Peru präsentiert sich auf der ITB 2016 als Feinschmeckerparadies

Auch in diesem Jahr ist PromPerú, die Förderungskommission für Export und Tourismus des Landes Peru, auf der Tourismusmesse ITB als Aussteller vertreten und präsentiert sich mit insgesamt 32 peruanischen Unternehmen in Halle 1.1 an Stand 102. Der diesjährige Messeauftritt des Andenlandes dreht sich um das Thema Gastronomie. Immerhin kann Peru über eine über 5000 Jahre alte glorreiche und vielfältige gastronomische Geschichte zurückblicken und gilt als kulinarischer Hotspot des amerikanischen Kontinents. Der kulturelle Austausch der Spanier, Afrikaner, Chinesen, Japaner und Italiener hat für eine wahrhaft fulminante kulinarische Fusion gesorgt. Das Resultat sind Gerichte, wie sie abwechslungsreicher und vielfältiger nicht sein könnten, wobei jede Region des Landes ihre eigenen Geschmacksrichtungen hervorbringt. Während in der Hauptstadt Lima und generell an der Küste vorrangig Fisch und Meeresfrüchte – allen voran natürlich die berühmte Ceviche – auf der Speisekarte stehen, gibt es im Hochland eher nahrhafte Suppen und Fleischgerichte.

Einen bis mehrere Löffel wert ist auch die sogenannte „neue Küche der Anden“, entstanden aus dem Wunsch der lokalen Köche, alte gastronomische Bräuche aus der Zeit vor den Spaniern wieder aufleben zu lassen und den althergebrachten Zutaten neuen Wert zu verleihen. Und das mit großem Erfolg: Gleich drei peruanische Restaurants sind aktuell unter den 50 besten Restaurants weltweit auf der Pelegrino-Liste vertreten.

Kein Wunder also, dass Lima als einzige lateinamerikanische Stadt unter den zehn Empfehlungen für kulinarische Reisen 2016 von National Geographic zu finden ist.
Gastronomischer Tourismus ist nicht nur das Motto für die ITB 2016, sondern für die komplette strategische Ausrichtung in diesem Jahr. Den Startschuss gibt das 2. Forum für gastronomischen Tourismus, das vom 27. bis 29. April in Lima stattfindet.

Selbstverständlich können Besucher des Peru-Standes auf der Messe nicht nur etwas über die Gastronomie erfahren, sondern diese auch am eigenen Leib kennen lernen. Sowohl an den Fachbesuchertagen als auch am Wochenende gibt es regelmässig peruanische Spezialitäten wie Ceviche, Causa oder Pisco Sour.
Peru auf der ITB 2016: Halle 1.1/Stand 102