Peru feiert Tag des Nationalgetränkes: 2.000 Liter Pisco im Brunnen

Anlässlich einer Feier zum Tag des peruanischen Nationalgetränkes wurde in Lima der zentrale Brunnen auf der Plaza de Armas  mit 2.000 Liter Pisco gefüllt. Einige Anwohner kamen mit Kanistern, um sich mit dem beliebten Mixgetränk einzudecken.

Das Festival, bei dem mehr als 50.000 Menschen anwesend waren, ist eine Hommage an den Traubenschnaps, der in zwei Varianten in Peru und Chile hergestellt wird. Der beliebte Weinbrand, dessen Namensgeber die peruanische Hafenstadt Pisco ist, wird seit dem späten sechzehnten Jahrhundert produziert.

Im Jahr 2009 gab es 375 Unternehmen in Peru, die mit der Herstellung dieses Produkts beschäftigt waren. Seit dem Jahr 2002 hat sich die Produktion vervierfacht.

Pisco Sour
Zutaten:

• 5 cl Pisco
• 1/4 Eiweiß
• 3 cl Limette oder Zitronensaft (entspricht etwa dem Saft einer halben Zitrone)
• 1,5 cl Rohrzuckersirup oder 1 Barlöffel Zucker
• Eis

Zubereitung: Eiswürfel bei Bedarf vorher zerkleinern und dann alle Zutaten in einen Shaker geben. Kurz aber kräftig schütteln bis das Eiweiß schaumig ist und alle Zutaten gut vermengt sind – alternativ kann ein Mixer verwendet werden. Aufgrund der Eiweißmenge empfiehlt es sich, gleich die vierfache Menge zuzubereiten.