Schokolade ist eine nationale Leidenschaft

Schokolade ist seit vielen Jahrzehnten aus den brasilianischen Haushalten nicht mehr wegzudenken. Das Land ist ein wichtiger Markt und einer der wenigen weltweit, der die gesamte Produktionskette vereint – von den Kakaoproduzenten über die Mahlindustrie bis hin zur Schokoladenindustrie. „Schokolade ist Teil unseres Alltags. Jeder hat seinen Favoriten, aber jedes Jahr bietet die Industrie, die stets auf Innovation und den Markt achtet, viele Neuheiten an, um den Erwartungen der Verbraucher ein wenig gerecht zu werden“, sagte der Präsident des brasilianischen Verbandes der Schokoladen-, Kakao-, Erdnuss-, Bonbon- und Derivateindustrie (Abicab), Jaime Recena, am Welt-Schokoladen-Tag, der am Dienstag (7.) begangen wurde. Im Jahr 2024 wurden im Land 805.000 Tonnen Schokolade produziert. Im vergangenen Jahr stieg diese Zahl auf 814.000 Tonnen. Die Produktionszahlen für 2026 werden erst am Ende dieses Geschäftsjahres endgültig feststehen, doch Recena schätzt, dass die Produktion weiter wächst.

Pro-Kopf-Verbrauch

Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt in Brasilien bei fast 4 Kilogramm (kg) pro Jahr. Im Vergleich zu anderen Märkten, so Recena, bestehe ein sehr großes Wachstumspotenzial, wenn man bedenke, dass der Pro-Kopf-Verbrauch auf dem nordamerikanischen und europäischen Markt bei 9 bis 10 kg pro Jahr liege. „Brasilien ist durchaus in der Lage, diesen Verbrauch zu steigern.“ Der Präsident von Abicab fügte hinzu, dass Schokolade trotz aller logistischen Probleme – bedingt durch die kontinentalen Ausmaße Brasiliens – in allen Gemeinden erhältlich ist, um den Verbrauchern gerecht zu werden. „Selbst in den kleinsten brasilianischen Städten gibt es immer einen kleinen Laden, der brasilianische Schokolade verkauft. Der größte Teil der Produktion ist heute für den lokalen Markt bestimmt“, sagte Recena. Nach Angaben von Kantar/Ibope erreichte die Branche im Jahr 2025 einen Umsatz von 42,5 Milliarden Reais , angetrieben durch das Segment der Feinschokoladen, Innovationen und die Nachfrage der Verbraucher außerhalb der Osterzeit.

Export

Nach Angaben von ComexStat, dem Portal des Ministeriums für Entwicklung, Industrie, Handel und Dienstleistungen für den kostenlosen Zugriff auf brasilianische Außenhandelsstatistiken, beliefen sich die Schokoladenexporte im Jahr 2025 auf 37,8 Tausend Tonnen und erwirtschafteten 210,2 Millionen US-Dollar. Die Außenhandelsverkäufe richten sich an etwa 168 Länder. Die Importe beliefen sich auf 19,8 Tausend Tonnen mit einem Erlös von 227 Millionen US-Dollar. Im ersten Quartal 2026 erreichte das Gesamtexportvolumen an Schokolade 7,7 Tausend Tonnen, was einem Wert von 47 Millionen US-Dollar entsprach. Die Importe beliefen sich auf 57 Millionen US-Dollar, was 4,7 Tausend Tonnen entsprach. Die Handelsbilanz lag bei 3 Tausend Tonnen.

Die brasilianischen Kakaoexporte beliefen sich im vergangenen Jahr auf 603,1 Millionen US-Dollar bei 53.500 Tonnen. Was die Importe betrifft, so gibt das CamexStat-System an, dass 93.700 Tonnen im Wert von insgesamt 699,2 Millionen US-Dollar eingeführt wurden. Die Daten zeigen zudem, dass im ersten Quartal 2026 die gesamten Kakaoexporte 12.700 Tonnen erreichten, was einem Wert von 108,4 Millionen US-Dollar entspricht. Die Importe beliefen sich auf 209,1 Millionen US-Dollar, was 32.900 Tonnen entspricht. Jaime Recena erklärte, dass Brasilien große Mengen Schokolade in die lateinamerikanischen Nachbarländer exportiere, insbesondere nach Argentinien, Chile und Paraguay, den europäischen Markt jedoch verstärkt im Blick habe, vor allem nach der Unterzeichnung des Abkommens zwischen dem Mercosul und der Europäischen Union. Auch die Verkäufe in den arabischen Markt seien gestiegen. Er hob den Export von Schokoladen mit einem höheren Kakaogehalt und mit für das Land typischen Früchten hervor, der im Rahmen des Programms erfolgt, das der Verband seit über 20 Jahren gemeinsam mit der brasilianischen Agentur für Export- und Investitionsförderung (Apex-Brasil) betreibt, um kleinen Herstellern neue Märkte zu erschließen.

Beschäftigung

Die Abicab-Mitgliedsunternehmen schaffen rund 450.000 Arbeitsplätze. Ostern dient den Arbeitnehmern stets als Einstiegsmöglichkeit in die Branche, mit einer Beschäftigungsquote von 30 %, teilte der Präsident des Verbandes mit. Zu Ostern 2026 stieg die Zahl der befristeten Arbeitsplätze von 9.946 Stellen, die im gleichen Zeitraum des Vorjahres verzeichnet wurden, auf 14.558 Stellen. Die Daten zeigen, dass die Branche boomt und bei Verbrauchern und der Bevölkerung gut ankommt. „Ostern ist eine Zeit der Chancen und unsere wichtigste Konsumphase. Es ist nicht nur eine Zeit für befristete Arbeitsplätze, sondern auch für die Einführung von Neuheiten durch die Branche“, erklärte Jaime Recena. Über 130 neue Produkte wurden in der Osterzeit 2026 auf den Markt gebracht. „Das ist ein wichtiges Programm, das die Branche auf die Beine stellen kann“, bekräftigte er.

Laut Recena ist die Schokoladenindustrie stets aufmerksam und bestrebt, neue Produkte auf den Markt zu bringen, die einen Mehrwert bieten und „den Alltag der Verbraucher verschönern“. Es handelt sich um ein erschwingliches Produkt, das für alle Einkommensschichten erhältlich ist. Für den Verbandspräsidenten ist Schokolade kein saisonales Produkt mehr; sie nimmt das ganze Jahr über einen festen Platz im Alltag der Brasilianer ein und eignet sich hervorragend als Geschenk. „Wer freut sich nicht über Schokolade als Geschenk?“, fragte er. Der Welt-Schokoladen-Tag sei ebenfalls ein wichtiges Datum für die Branche, schloss er.