Peru: Restaurants unter den „TOP 50“ der Welt

Auch für Gourmets ist Peru definitiv eine Reise wert! Was gibt es Besseres als die besonderen Erlebnisse einer Peru-Reise mit einem herausragenden kulinarischem Erlebnis zu krönen? Die peruanische Küche ist aus der Vereinigung zahlreicher Einflüsse entstanden, basierend auf der traditionellen Küche der Inka.

In der Kolonialzeit dominierten vor allem Einflüsse der spanischen Küche und der portugiesischen Küche. Im 19. Jahrhundert wurden Elemente verschiedener Einwandererküchen übernommen, unter anderem der afrikanischen, chinesischen, japanischen, italienischen, französischen und englischen Küche. Die peruanische Küche hat in den letzten Jahren auch in Europa größere Aufmerksamkeit erfahren.

Die britische Zeitschrift „Restaurant“ wählte 2 peruanische Restaurant unter die TOP 50 der Welt: „Astrid & Gastón“ von Gastón Acurio und „Central“ von Virgilio Martínez. Außerdem rangiert „Malabar“ von Pedro Miguel Schiaffino auf Rang 76 der TOP 100.