Mit Bier um die Welt: Braugeschichte der Karibikinsel Grenada

In den vorangegangenen Etappen unserer Reise auf den Straßen des Bieres haben wir gesehen, wie die Braukunst durch die Reisen der europäischen Kolonisatoren im Laufe der Jahrhunderte in die verschiedenen Länder der Welt gebracht wurde oder, in jüngerer Zeit, durch die kommerziellen Interessen der großen Brauereien des Sektors, die erhebliche Investitionen getätigt haben, insbesondere in Afrika, einem Kontinent, auf dem sich nach aktuellen Schätzungen bis 2025 freißig Prozent des Weltbiermarktes entwickeln werden. Im ersten Fall sei an Barbados erinnert, das jahrhundertelang eine britische Kolonie war: eine Besatzung, die unauslöschliche Spuren in den Sitten und Gebräuchen der lokalen Bevölkerung hinterlassen hat. So ist es kein Zufall, dass das einzige einheimische Bier der Karibikinsel, das „Banks-Bier“, ein Lagerbier nach britischem Vorbild ist. Im zweiten Fall sei an die Castel-Gruppe erinnert, die in Angola (wo sie seit fast 30 Jahren investiert und damit rund 5.000 Arbeitsplätze geschaffen hat) nicht nur die einzige lokale Brauerei besitzt, sondern auch eine wichtige Farm, von der sie die für die Herstellung notwendigen Rohstoffe bezieht. Das Szenario ändert sich völlig, wenn man die in jeder Hinsicht einzigartige Geschichte erzählt, wie eine der beiden einheimischen Brauereien auf der kleinen Karibikinsel Grenada (112.000 Einwohner) entstanden ist.

Jahrhundertelang war dieses Land der Herrschaft europäischer Kolonisatoren unterworfen: 1498 von Christoph Kolumbus entdeckt, wurde es ab 1650 von den Franzosen besetzt, die es 1783 mit den Versailler Verträgen an die britische Krone abtraten, von der die Grenadier 1974 unabhängig wurden. Einem der Nachfahren der britischen Kolonisatoren, Mark Heath, der nach seiner Geburt und Erziehung in England beschloss, sich auf Grenada niederzulassen, verdanken wir die Gründung der „West Indies beer company“ im Jahr 2014, deren erster Sitz sich sogar in einem Resort befand: dem True Blue in der Nähe der gleichnamigen Bucht, die ihm eine kleine Fläche zur Verfügung stellte. Die Insel, die für ihre Strände, ihren Rum und ihre Gewürze, darunter die Muskatnuss (die auf der Nationalflagge abgebildet ist), berühmt ist, bot dem jungen Unternehmer nicht die notwendigen Mittel zum Brauen, so dass er sie aus dem Mutterland importierte und dank ihnen gleichzeitig 45 Gallonen (170 Liter) Bier brauen konnte. Nach dieser Anfangsphase, in der er mit seinen Bieren erfolgreich war, beschloss er, sein Geschäft zu erweitern. Zu diesem Zweck beantragte er eine Lizenz bei den örtlichen Behörden, die, wie man hört, zunächst zögerten. Er war der erste, der seit fünfzig Jahren einen solchen Antrag stellte, d. h. seit er die einzige andere Brauerei eröffnet hatte, die noch auf der Insel tätig war, Carib Brewery.

Carib Breweries Bier

Nachdem Mark Heath die Lizenz erhalten hatte, konnte er eine größere Brauerei eröffnen, das Personal aufstocken und die Zahl der hergestellten Biere erhöhen. Heute bietet die Brauerei elf Biere an, von denen einige von europäischen, insbesondere englischen Brautraditionen inspiriert sind, während andere aus lokalen Rohstoffen wie Schokolade hergestellt werden. Eines der beliebtesten Biere des Hauses ist das Windward. Es handelt sich um ein klassisches Ipa mit einem Alkoholgehalt von sieben Prozent, dem während der Gärung mehr Hopfen zugesetzt wird und mit blumigen Aromen, die von lokalen Essenzen herrühren, und Zitrusdüften. Ein weiteres Bier aus den Westindischen Inseln, das die Gunst der Grenadier gewonnen hat, ist das Weizenbier ‚Drunken goat'(Betrunkene Ziege). Es wird aus lokal produzierten Bananen und Zitrusfrüchten hergestellt und mit Nelken aromatisiert.

Westindisches Bier, Insel Grenada

Wie das benachbarte Barbados verfügt Grenada über einen sehr kleinen Brauereisektor, dessen Existenz durch zwei Brauereien gewährleistet wird, was jedoch nicht bedeutet, dass das Getränk von den Einheimischen nicht geschätzt wird, wie die Tatsache beweist, dass einundvierzig Prozent des nationalen Alkoholkonsums auf Bier zurückzuführen ist. Gerade deshalb und dank der Präsenz von Carib Breweries und West Indies ist nicht auszuschließen, dass sich das alte Getränk in den kommenden Jahren immer mehr in den Gewohnheiten der Grenadier verankert und dass auch hier, wie in einem anderen karibischen Land wie Jamaika, die „Craft Beer Revolution“ beginnt.