Welche Weintrauben werden in Brasilien angebaut?

Brasilien ist ein Land mit einem ausgedehnten Territorium und vielfältigen Klima- und Bodeneigenschaften. Aus diesem Grund gilt Brasilien als eine der größten Agrarmächte der Welt, denn es gibt kaum ein Nahrungsmittel, das sich nicht an die große geografische Vielfalt des Landes anpasst. Warum also sollte die Geografie Brasiliens nicht auch für die Weinproduktion geeignet sein? Der Weinbau ist hier noch sehr jung, hat aber für unglaubliche Überraschungen auf dem Markt für dieses Getränk gesorgt. Um ein wenig mehr über die Weinproduktion in Brasilien zu erfahren, sollten Sie sich zunächst mit den Rebsorten vertraut machen, die sich an die verschiedenen Terroirs angepasst haben.

Riesling und Merlot: die ersten Rebsorten

Die ersten Rebsorten, die in Brasilien angebaut wurden, waren der traditionelle Riesling und der Merlot, die sich leicht an das noch wenig erforschte Terroir des Landes anpassten. Sie waren für einen Großteil des 20. Jahrhunderts für die Herstellung von Sortenweinen verantwortlich, allerdings auf einfache Art und Weise und mit geringen Investitionen in die Qualität. Heute ist der Merlot eine Rebsorte, die die einzige Region des Landes darstellt, die die Klassifizierung der Ursprungsbezeichnung (DOC) erhalten hat. Vale dos Vinhedos ist die Heimat des Merlot, der sich gut an das Terroir angepasst hat und die Erzeugung eleganter Rotweine mit der Strenge und den Eigenschaften des französischen Stils ermöglicht.

Syrah: die Rebsorte des Nordostens

Die Ankunft des Syrah in Brasilien ermöglichte die Erkundung eines Terroirs, das von den Weinerzeugern immer ignoriert wurde: der Nordosten. Aufgrund der hohen Temperaturen, der geringen Niederschläge und der starken Sonneneinstrahlung schien die Region für den Weinbau nicht geeignet zu sein. Der Syrah ist jedoch eine Rebsorte, die genau diese Eigenschaften mag – viel Sonne und Hitze. Die Terroir-Eigenschaften des Nordostens ermöglichten es der Sorte, in der Region qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, die zur Heimat dieser Rebsorte im Land wurden. Daneben haben sich auch der Moscato und der Chenin Blanc an das dortige extreme Klima angepasst.

Tannat und Cabernet Sauvignon: gute Ergebnisse im Süden des Landes

Der Süden des Landes ist eine Region, die für ihre Weinproduktion bekannt ist. Sein Terroir ist dem anderer Weinbauländer sehr ähnlich und war daher schon immer attraktiver für diejenigen, die hier Weine anbauen wollen. Der Tannat zum Beispiel, das Symbol der uruguayischen Weinproduktion, bringt auch an der Grenze zwischen Brasilien und Uruguay gute Weine hervor. Dort sind die Winter länger und die Sommer sehr warm, Eigenschaften, die diese Sorte liebt. Der Unterschied besteht darin, dass die brasilianischen Tannate delikater sind und weniger Tannine enthalten als die uruguayischen. Der Cabernet Sauvignon hingegen entwickelt sich besser im äußersten Süden von Rio Grande do Sul (Serra und Campanha Gaúcha), da er trockenere Sommer und wenig Regen benötigt. Dort haben sich auch Rebsorten wie Cabernet Franc, Touriga Nacional und Alvarinho an einige Regionen angepasst.

Herstellung renommierter Schaumweine im Süden

Wenn es eine Weinproduktion in Brasilien gibt, die bereits in verschiedenen Teilen der Welt ausgezeichnet und bewundert wird, dann ist es die Herstellung von Schaumweinen. Die verschiedenen Mikroklimata im Süden des Landes haben es ermöglicht, dass weiße Trauben, die bei niedrigeren Temperaturen gut gedeihen, sehr ertragreiche Böden für die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen vorfinden. Aus diesem Grund entwickeln sich Trauben wie Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc im Terroir von Rio Grande do Sul so gut. An der Grenze dieses Bundesstaates zu Santa Catarina ist der Anbau dieser Rebsorten ebenfalls für hervorragende Sorten verantwortlich. Speziell in der Region Farroupilha hat Brasilien eines seiner weltweit am meisten bewunderten Weinanbaugebiete: die Moscato-Traube. Sorten dieser Sorte werden in der Region seit mehr als 100 Jahren angebaut und sind für die Herstellung mehrerer preisgekrönter Etiketten verantwortlich.

Auch wenn man die in Brasilien angebauten Weintrauben und ihre bevorzugten Terroirs kennt, darf man nicht vergessen, dass die oben genannten Informationen keine unveränderlichen Regeln für die Herstellung des Getränks in Brasilien darstellen. In einem Land mit einer so jungen Weinindustrie und mit so vielen Sorten auf unerforschten Terroirs wird es immer Ausnahmen von diesen Regeln geben. Und deshalb ist die Weinherstellung in Brasilien für viele Weinexperten eine angenehme Herausforderung.