Chile: Neue Linie kalorienarmer Weine für den Weltmarkt

Die chilenische Weinkellerei Concha y Toro (Viña Concha y Toro) gilt als eine der führenden Weinkellereien in Lateinamerika. Das Unternehmen hat nun mit Belight, einem Sauvignon Blanc und einem Rosé, weltweit eine neue Produktkategorie vorgestellt, deren Hauptmerkmal darin besteht, dass sie nur 65 Kalorien pro Glas (125-ml-Portion) und 8,5 Grad Alkohol aufweist, wobei die Eigenschaften der jeweiligen Rebsorte erhalten bleiben. In den letzten Jahren ist eine wachsende Vorliebe für leichtere und alkoholärmere Produkte zu beobachten, vor allem bei jungen Menschen und Frauen, wobei Mäßigung und Gesundheit die Hauptgründe sind. „Obwohl sich die Vorlieben verschieben, wollen die Menschen immer noch Erfahrungen rund ums Trinken machen. Hier ist Belight eine großartige Option: Ein Glas Sauvignon Blanc enthält normalerweise 89 Kalorien, unser neues Angebot hat 27 % weniger Kalorien als ein herkömmliches Glas, ohne dabei die großartigen Eigenschaften zu verlieren, für die Casillero del Diablo weltweit bekannt ist“, sagt Sebastián Aguirre, Marketingleiter von Casillero del Diablo.

Mit dieser Markteinführung setzt Viña Concha y Toro einen bemerkenswerten Meilenstein in den Bereichen Verbraucherforschung und Produktinnovation. Seit 2014 verfügt das Unternehmen über das Zentrum für Forschung und Innovation (CII), das die Entwicklung innovativer und zukunftsweisender Produkte vorangetrieben hat. „Das CII spielte eine führende Rolle bei der Entwicklung von Belight, indem es modernste Analysetechnologien wie die Identifizierung von Weinbestandteilen durch Flüssigkeits- und Gaschromatographie zur Messung spezifischer Parameter, die dem Wein eine höhere Qualität verleihen, sowie den Einsatz sensorischer Analysemethoden für die Entwicklung von Belight einbezog“, betont Álvaro González, Direktor des CII. „Wir suchen vor allem nach Trauben aus Gebieten, in denen diese Sorten früher reifen, was es uns ermöglicht, Trauben mit einem geringeren Zuckergehalt und damit einem niedrigeren Alkoholgehalt zu erhalten, dank eines 100% natürlichen Prozesses“, so Max Weinlaub, Winzer bei Casillero del Diablo.

Der Belight Sauvignon Blanc von Casillero del Diablo hat eine hellgelbe Farbe und einen Zitrusgeschmack mit Anklängen an Kräuter und weißen Pfirsich. Der Belight Rosé hat ebenfalls ein Aroma von wilden Brombeeren und Erdbeeren mit blumigen Anklängen. Dieser neue Sauvignon Blanc wurde bereits in Chile, Mexiko und Brasilien vorgestellt und ist in den Verkaufsstellen, in der Presse und in den sozialen Netzwerken sehr präsent. Es wird erwartet, dass er bald die wichtigsten Märkte des Unternehmens erreichen wird.