Mit Bier um die Welt: Suriname in Südamerika

In den letzten Wochen hat unsere Entdeckungsreise zu Bieren in Lateinamerika einen Halt in Costra Rica gemacht, nun kehrt die Tour nach Südamerika zurück und landet in Suriname, einem Staat, der zu den am wenigsten entwickelten und ärmsten Ländern der Welt gehört, obwohl sein Untergrund reich an Ressourcen wie Bauxit, Gold und Diamanten ist. Dem UN-Bericht zufolge leben 44,5 % der Bevölkerung unterhalb der internationalen Armutsgrenze, die für dieses geografische Gebiet auf 5,50 Dollar pro Tag festgelegt wurde. Eine sehr hohe Armutsquote, die sich auch negativ auf die Entwicklung der lokalen Brauszene auswirkt: Tatsächlich gibt es hier nur eine einzige echte Brauerei. Am auffälligsten sind jedoch die Zahlen zum Bierkonsum in diesem Gebiet: Quellen zufolge werden pro Kopf und Jahr mehr als 200 Liter Bier konsumiert. Das ist in der Tat ein sehr hoher Wert, der fast mit dem anderer Länder desselben geografischen Raums mit einer stärker entwickelten Wirtschaft wie Brasilien (277) und Argentinien (235) übereinstimmt.

Dies ist eine Folge der Tatsache, dass Surinam viele Touristen aus verschiedenen Teilen der Welt anzieht, weshalb der Verbrauch stark zunimmt. Für Uneingeweihte: 80 % des surinamischen Territoriums sind von Wäldern mit mehr als tausend verschiedenen Baumarten bedeckt, in denen 1.168 Wirbeltierarten und 1.600 Vogelarten leben: Deshalb ist Surinam ein beliebtes Ziel für Liebhaber des Ökotourismus. Die Touristenströme kommen zu 66 % aus den Niederlanden, zu denen dieses Gebiet bis 1975 gehörte, und zwei niederländischen Brüdern verdanken wir die Gründung der einzigen Brauerei vor Ort: Pieter und Arthur Dumoleyn gründeten sie 1954 in der Nähe der Hauptstadt Paramaribo. Heute ist sie im Besitz der Heineken-Gruppe und bietet fünf Biersorten an, darunter das Parbo-Bier: ein Lagerbier nach amerikanischer Tradition mit einem Alkoholgehalt von 5 %. Es hat eine goldgelbe Farbe und ein Aroma, das Noten von Zitrone, Limette und Malz aufweist (PARBO BIER ist eine Marke der Surinaamse Brouwerij N).

Parbo-Bier

Es wird aus einer Mischung aus britischem und australischem Gerstenmalz hergestellt, dem zwei Hopfensorten zugesetzt werden: Yakima Clusters und Styrian Goldings. Das Rezept sieht auch die Verwendung von Mais in Form von Sirup vor. Ein Bier, das von Anfang an auch international geschätzt wurde: Das beweist die Tatsache, dass es 1958 seinen ersten Preis gewann und, was noch wichtiger ist, in Belgien, einer der Wiegen des alten Getränks, im Rahmen eines Wettbewerbs in der Stadt Gent ausgezeichnet wurde.

Ein weiteres beliebtes Bier der gleichen Brauerei ist das Radler mit einem Alkoholgehalt von 2 % (auch alkoholfrei erhältlich). Es wird nach dem traditionellen Münchner Rezept gebraut, bei dem das alte Getränk mit Limonade gemischt wird, wobei in diesem Fall tropische Früchte und Zitrusfrüchte hinzugefügt wurden, um ein komplexeres Aroma zu erhalten. Diese Referenz wurde auch 2012 beim „Beers, Waters and Soft Drinks Contest“ in London ausgezeichnet. Diese Auszeichnungen beweisen, dass die zahlreichen positiven Kritiken über diese Brauerei und ihre Produkte, die in sozialen Netzwerken und Webportalen (vor allem auf dem zuverlässigsten, nämlich „Rate beer“) für Hopfen- und Malzliebhaber zu finden sind, wahrscheinlich zutreffen.

In der Tat werden sie als leichte Biere beschrieben, die ideal für die Temperaturen und die Feuchtigkeit der Tropen sind, aber auch und vor allem als Qualitätsprodukte: ein weiteres Beispiel dafür, dass die Fähigkeit, wirklich interessante Bierprodukte zu schaffen, eine Kunst ist, die immer mehr in allen Ecken des Planeten verwurzelt ist.