Eine kulinarische Halal-Reise von Brasilien in die ganze Welt

Die weltweite Beliebtheit von Halal-Produkten aus Brasilien steigt weiter an und zieht ein immer größeres Publikum internationaler Verbraucher in ihren Bann. Brasilien hat sich als dominante Kraft im Export von zertifizierten Lebensmitteln etabliert. Brasiliens bemerkenswerte Reise in den globalen Halal-Markt begann in den späten 1970er Jahren, als das Land während der Ölkrise den Handel mit Hähnchen gegen Öl mit Saudi-Arabien aufnahm. Trotz eines muslimischen Bevölkerungsanteils von weniger als einem Prozent hat sich Brasilien zu einem der weltweit führenden Exporteure von Lebensmitteln, insbesondere von Halal-Eiweiß, entwickelt. Heute verfügt Brasilien über eine florierende spezialisierte Eiweißindustrie, die Halal-zertifizierte Produkte im Einklang mit islamischen Traditionen unter ihren eigenen Marken in muslimische Länder exportiert.

Investitionen in brasilianisches Halal

Der Erfolg brasilianischer Halal-Lebensmittel auf internationalen Märkten wird durch das Projekt Halal do Brasil gestärkt. Seit seiner Gründung im Jahr 2022 hat das Projekt aktiv an bedeutenden Handelsveranstaltungen für muslimische Märkte teilgenommen, darunter die Saudi Halal Expo in Saudi-Arabien, Gulfood in den Vereinigten Arabischen Emiraten, MIHAS in Malaysia und die Anuga. Es ermutigt brasilianische Lebensmittelunternehmen, eine Halal-Zertifizierung für ihre Produktlinien zu erlangen, um einen höheren Anteil an Lebensmitteln mit Mehrwert in brasilianischen Exporten in muslimische Märkte zu fördern. Das Projekt ist eine Partnerschaft zwischen der Arabisch-Brasilianischen Handelskammer (CCAB) und der Brasilianischen Agentur für Handels- und Investitionsförderung, ApexBrasil. Die Teilnahme an dem Projekt bietet Zugang zu allen Instrumenten, die erforderlich sind, um ein Halal-zertifiziertes Unternehmen zu werden.

Mohamad Mourad, Vizepräsident des CCAB, betont, dass „Verbraucher, die Halal-Produkte und -Dienstleistungen in Anspruch nehmen, nicht ausschließlich auf die muslimische Gemeinschaft beschränkt sind. Sie umfassen Einzelpersonen, die sich für achtsame, gesundheitsbewusste und ökologisch nachhaltige Entscheidungen einsetzen und gleichzeitig Wert auf die Sicherstellung der Echtheit, Qualität und ethischen Beschaffung von Produkten legen.

Fernanda Dantas, Projektleiterin des CCAB, unterstreicht, dass „Brasilien über einen hochentwickelten Lebensmittelsektor verfügt, der in der Lage ist, verschiedene Märkte zu bedienen, darunter auch muslimische Nischen mit hohem Mehrwert und sehr spezifischen Anforderungen an die Lebensmittelverarbeitung“.

Teil der Halal Big-League

Die Arabisch-Brasilianische Handelskammer (CCAB) hat in Zusammenarbeit mit der brasilianischen Agentur für Handels- und Investitionsförderung (ApexBrasil), dem brasilianischen Verband der Rindfleischexporteure (ABIEC) und dem brasilianischen Verband für tierische Proteine (ABPA) im vergangenen Oktober den Halal do Brasil-Tag im Rahmen der Anuga, einer der größten und renommiertesten Lebensmittelmessen der Welt, organisiert. Bei der jüngsten Veranstaltung trafen die wichtigsten Vertreter des Halal do Brasil-Projekts mit dem legendären Fußballspieler Giovane Elber zusammen. Diese dynamische Initiative wurde gegründet, um die weltweite Anerkennung von Halal-Produkten aus Brasilien zu fördern. Sie diente als zentrale Plattform für die Ausstellung zertifizierter brasilianischer Produkte auf ausländischen Märkten mit bedeutenden muslimischen Bevölkerungsanteilen. Während der Veranstaltung präsentierte Brasilien stolz ein vielfältiges Angebot, darunter traditionelle Eiweißprodukte, Frühstückszerealien, Fruchtfleisch, Açaí, Süßwaren, Kaffee, verarbeitete Lebensmittel, Früchte und Gewürze, die alle sorgfältig auf die unterschiedlichen Vorlieben der muslimischen Verbraucher zugeschnitten sind.

Während der Food-Show hatten die Besucher das Privileg, köstliche Gerichte zu genießen, die von brasilianischen Köchen aus Halal-Zutaten zubereitet wurden, die auf der Veranstaltung ausgestellt waren. Auf der Speisekarte standen erstklassiges Steak mit Guavensauce, Hühnchen mit in Kokosmilch gekochtem Gemüse und Açaí mit glasierten Nüssen, alles ergänzt durch brasilianische Kaffeespezialitäten. Bei der Veranstaltung war auch Giovane Elber anwesend, eine brasilianische Fußballlegende, die aktiv in der brasilianischen Viehwirtschaft tätig ist und sich vehement für die Qualität brasilianischer Proteine auf den internationalen Märkten einsetzt.

Darüber hinaus spielte Brasilien eine zentrale Rolle bei der prestigeträchtigen Veranstaltung und fungierte stolz als Hauptsponsor der Anuga Halal Conference & Market. Dieses strategische Sponsoring bot eine unverwechselbare Plattform, um ihre Produkte einem globalen Publikum vorzustellen und gleichzeitig ein glänzendes Rampenlicht auf eine Veranstaltung zu werfen, die der Erkundung des florierenden Halal-Marktes gewidmet war. Angesichts steigender Einkommen in den mehrheitlich muslimischen Ländern und der zunehmenden Nachfrage nach Halal-Produkten bei nicht-muslimischen Verbrauchern wird Europa zu einem zentralen Knotenpunkt im Herzen dieses florierenden Marktes.

Auch die zweite Ausgabe des Global Halal Brazil Business Forum (GHB) in Sao Paulo, Brasilien, am 23. und 24. Oktober, verzeichnete äußerst positive Ergebnisse. Osmar Chohfi, Präsident des CCAB, unterstrich die Erfolge Brasiliens als führender Halal-Lieferant. Er betonte, dass das größte südamerikanische Land über 30% seines Fleischexports in Länder mit muslimischer Mehrheit verschickt und damit weltweit der größte Exporteur von Halal-Geflügel und -Rindfleisch ist.

Während der Eröffnungssitzung des Forums verlas Brasiliens Präsident Luiz Inácio Lula da Silva eine Rede, in der er persönlich die Fähigkeit des Landes zur Lieferung von hochwertigen Halal-Produkten betonte. Er hob zudem die starken Handelsbeziehungen Brasiliens zu den Staaten der Arabischen Liga hervor und unterstrich die Kompetenz des Landes, die Anforderungen des dynamischen Halal-Marktes zu erfüllen.

Die Halal-Industrie weltweit und Brasilien

Die weltweite Halal-Industrie wird bis 2025 voraussichtlich ein Volumen von über 9 Billionen Dollar (8,4 Billionen Euro) erreichen, was unterstreicht, wie wichtig es ist, diesen aufstrebenden Sektor zu verstehen und an ihm teilzuhaben. Die Nachfrage nach Halal-Lebensmitteln steigt in Regionen wie Europa und Nordamerika, wo die muslimische Bevölkerung wächst und nicht-muslimische Verbraucher aufgrund von Bedenken hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und -qualität Interesse an Halal-Produkten bekunden. Angesichts von rund zwei Milliarden Muslimen in über 100 Ländern, die etwa ein Viertel der Weltbevölkerung ausmachen, und allein in Deutschland, wo muslimische Verbraucher jährlich etwa 5 bis 6 Milliarden Euro für Lebensmittel ausgeben, ist die Vermarktung von Halal-Produkten immer wichtiger geworden.

Im Jahr 2022 stiegen die Exporte Brasiliens von Lebensmitteln und Getränken in Länder mit muslimischer Mehrheit auf einen Wert von 23,41 Mrd. USD an, was einem Anstieg von 41% im Vergleich zum Vorjahr entspricht.