Brasilien, weltweit größter Produzent und Exporteur von Rindfleisch, schlachtete im vergangenen Jahr 31,1 Millionen Rinder. Dies ist nach Angaben der Regierung ein neuer Rekord und übertrifft das Vorjahresergebnis um 8%. Damit wurde laut dem brasilianischen Institut für Geografie und Statistik (IBGE) fast ein Siebtel des Gesamtbestandes an Rindern (212,8 Millionen) für den menschlichen Verzehr getötet.
Die brasilianische Rinderherde ist vom kommerziellen Standpunkt aus betrachtet die größte in der Welt. Der Bestand an Rindern wird in Indien auf etwa die gleiche Menge geschätzt, allerdings sind diese Tiere nicht für den Verzehr bestimmt.
Die am Mittwoch (27.) veröffentlichte Studie belegt ebenfalls, dass die Schlachtung von Schweinen im Jahr 2012 zum siebten Mal in Folge auf 36 Millionen Tiere anstieg. (3,2% gegenüber 2011). Im Gegenzug fiel die Produktion bei Hühnern um 0,9% auf 5,238 Milliarden Tiere im Jahr 2012. Brasilien ist der weltweit größte Exporteur von Hühnerfleisch und führt den Rückgang auf eine sinkende internationale Nachfrage zurück.
Die Eiererzeugung betrug im vergangenen Jahr 2.689 Milliarden Dutzend, ein Anstieg von 4,8% im Vergleich zu 2011. Die Landwirtschaft produzierte 22,338 Milliarden Liter Milch, eine Steigerung von 2,5% gegenüber der Vergleichsperiode.
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