Peru: „Central“ in Lima bestes Restaurant in Lateinamerika

Die britische Fachzeitschrift „Restaurant Magazine“ hat am Freitag (25.) einmal mehr die besten Restaurants in Lateinamerika gekürt. Branchen-Experten aus aller Welt haben die renommierte kulinarische Weltrangliste „Latin Americas’s 50 Best Restaurants“ erstellt. Wer in dieser Liste auftaucht, hat es in der gehobenen Gastronomie geschafft und kann zu Recht stolz auf das Erreichte sein. Das beste Restaurant in Lateinamerika ist demnach das „Central“ in der peruanischen Hauptstadt Lima, dahinter folgen das „Boragó“ in Santiago de Chile und „Astrid y Gastón“ in Lima.

Das Restaurant Magazine ist eine britische Zeitschrift, die monatlich erscheint. Sie richtet sich vornehmlich an Restaurantinhaber und Chefköche. Die Zeitschrift organisiert seit 2002 jährlich die Herausgabe der Liste „The World’s 50 Best Restaurants“. Hierfür wird die Welt in 26 Regionen unterteilt, für jede sind 36 Fachleute zuständig. Zu diesen gehören neben Restaurantkritikern auch Chefköche wie Paul Bocuse, Ferran Adrià und René Redzepi.

Latin Americas’s 50 Best Restaurants