Peru: Regionale Küche von Arequipa gehört zu den besten in Südamerika

Arequipas regionale Küche – eine unverwechselbare Vielfalt – wurde von „CNN Travel“ als eine der besten in Südamerika bewertet. Die Küche von Arequipa ist demnach eine Fusion, die das Beste der präkolumbianischen Kulturen des Südens, das spätere Inkareich und den europäischen Einfluss der spanischen Eroberung, vereint. Der Food & Drink Artikel hebt die traditionellen „Picanterias“ hervor – eine Art gastronomisches Refugium, das das reiche kulinarische Erbe von Arequipa bewahrt.

Dort können die Gäste peruanische Köstlichkeiten wie Pastel de Papa (Kartoffelpuffer), Rocoto Relleno (gefüllte Chilischoten) und die saisonale Chupe de Camarones (Langusten-Suppe) genießen. Diese traditionellen Gerichte können von einem Glas Chicha Morada begleitet werden, einem typisch peruanischen alkoholfreien Getränk aus gekochtem Purpurmais.