Violetter Mais erobert die Märkte in Europa und den USA

Die violette Maissorte INIA 601 ist in der peruanischen Region Cajamarca zu einer Sensation geworden und hat in kurzer Zeit aufgrund ihrer hohen Produktion und Rentabilität andere Sorten überflügelt. In diesem Jahr rechnen die Erzeuger damit, mehr als 10 Tonnen Getreide und 5 Tonnen Tusa (Coronta) und Panca (Panca) auf den europäischen und amerikanischen Markt zu exportieren. Zwölf der 13 Provinzen von Cajamarca widmen sich nun dem Anbau des neuen violetten Mais INIA 601 – mit Ausnahme von San Ignacio, das in Kürze mit dem Anbau beginnen wird -, der auf dem nationalen Markt sehr gefragt ist und durch die Ausnutzung des Korns, der Tusa (coronta) und des Deckblattes (panca) eine bessere Rentabilität aufweist. Die neue genetische Sorte von violettem Mais, die von der Cajamarca-Forscherin Alicia Medina Hoyos entdeckt wurde, ist äußerst gesundheitsfördernd, da sie Pigmente, Anthocyane und Antioxidantien enthält, die verschiedenen Krebsarten vorbeugen; außerdem hilft sie, hohen Blutdruck und Cholesterin zu senken.

Die Produktion von violettem Mais INIA 601 wird in diesem Jahr in Cajamarca in der Mai-Juni-Saison (eine Ernte pro Jahr) steigen und es wird erwartet, dass 10 Tonnen Getreide und mehr als 5 Tonnen gehackte Tusa und Brakteen (Panca) an nationale und transnationale Unternehmen für den europäischen und amerikanischen Markt verkauft werden. Im vergangenen Jahr verkaufte Cajamarca 2,5 Tonnen gehackte getrocknete Cassava und Panca an das Unternehmen Frutarom, das mit natürlichen Pigmenten für den Export in verschiedene Länder arbeitet, sowie rund 7 Tonnen grobes Mehl an das Unternehmen Don Michael für die Herstellung von Whisky, den es bereits im Land vertreibt.

INIA 601 Mais trägt nicht nur zur Wirtschaft, sondern auch zur Gesundheit bei. Japan ist eines der Länder, die Studien durchgeführt und festgestellt haben, dass die Anthocyane und das natürliche Pigment von violettem Mais starke Antioxidantien, antikarzinogene und andere gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Der Unternehmergeist der Erzeuger und Kleinunternehmer hat dazu geführt, dass der violette Mais für die Herstellung von Panettones, Humitas, Tamales und Flocken für Kinder verwendet wird, aber auch für die Herstellung des traditionellen und exquisiten Turrón de Doña Pepa. Es wäre ideal, wenn es in die pharmazeutische Industrie gelangen würde, da Anthocyane heilende und krebsvorbeugende Eigenschaften haben.