Schokoladenproduzent „Barry Callebaut“ gründet Forschungszentrum in Ecuador

Ecuador ist ein Land mit einem tiefen Wissen über die landwirtschaftliche Produktion. Im südamerikanischen Land sind so unterschiedlichen Kulturen wie Kaffee, Bananen und Garnelen verwurzelt. In der Welt der Schokolade ist es der drittgrößte Kakaoproduzent der Welt und eine der am schnellsten wachsenden Kakaoherkünfte sowie der weltweit größte Produzent von Edelkakao. In Kombination mit der langjährigen Expertise in Innovation und Nachhaltigkeit ist Ecuador die perfekte Ergänzung für den Schweizer Schokoladenproduzenten „Barry Callebaut“, um ein spezielles Zentrum für die Forschung im Kakaoanbau aufzubauen. Technologie und Innovation sind der Schlüssel für die Zukunft der Entwicklung des Lebensmittelsystems und bieten Möglichkeiten zur Verbesserung der Produktivität und Widerstandsfähigkeit der Landwirte, zur Bekämpfung des Klimawandels und zur Verringerung der Auswirkungen der Landwirtschaft auf die Umwelt.

Das 640 Hektar große Grundstück befindet sich im Cerecita-Tal in Ecuador. „Barry Callebaut“ ist bestrebt, die besten Kakaoanbaumethoden zu etablieren, die klimafreundlich sind und die Nachhaltigkeit und Rentabilität der Farm verbessern. Die „Farm der Zukunft“ möchte einen Beitrag zur globalen Bewegung für Innovationen im Lebensmittelsystem leisten. Die Einrichtung dieses Zentrums ist ein wertvolles Instrument, um neue Möglichkeiten für nachhaltigen Kakaoanbau, Innovation und Forschung zu schaffen. Der Betrieb und die Entwicklung der Infrastruktur werden sofort mit der Pflanzung von Kakaosetzlingen auf den 400 Hektar unbepflanztem Land der Farm beginnen. Die Integration von Sorten mit hohem Ertrag und maximalem Geschmack in das Pflanzdesign wird auch das gegenseitige Lernen zwischen Kakaofarmen aller Größen an verschiedenen Standorten und in verschiedenen Klimazonen auf der ganzen Welt unterstützen.

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