Größer als São Paulo: Die größte Farm Brasiliens

Im Herzen des brasilianischen Bundesstaats Mato Grosso liegt die beeindruckende Fazenda Roncador. Das riesige Areal geht über seine geografische Größe hinausgeht und gilt als innovatives Modell für nachhaltige landwirtschaftliche Integration. Pelerson Soares Penido, der Visionär hinter diesem Projekt, hat es geschafft, eine Fläche von 24.000 Hektar in einen gigantischen Besitz von 152.000 Hektar zu verwandeln. Dieser Artikel befasst sich mit der Geschichte, den Grundsätzen und den bemerkenswerten Leistungen der Fazenda Roncador. Die Fazenda Roncador ist der lebende Beweis für Pelerson Soares Penidos Unternehmergeist und Vision. Ende der 1970er Jahre beschloss Penido, ein erfolgreicher Bauingenieur, in die Landwirtschaft einzusteigen. Im Alter von 60 Jahren widersetzte er sich allen Erwartungen und begann ein Projekt, aus dem der größte landwirtschaftliche Einzelbetrieb Brasiliens hervorgehen sollte.

Seine Entschlossenheit und sein strategischer Weitblick führten zur Entwicklung der Fazenda Roncador, die heute über mehr als 800 Kilometer interne Straßen verfügt und rund tausend Einwohner beherbergt. Die Farm befindet sich in Querência, Mato Grosso, und erstreckt sich über eine riesige Fläche von insgesamt 152.000 Hektar. Bemerkenswert an dieser Farm ist, dass fast die Hälfte der Fläche unter Naturschutz steht und einheimische Wälder und permanente Schutzgebiete beherbergt. Dies ist ein klarer Beweis für das Engagement des Betriebs für den Umweltschutz und die Artenvielfalt. Im Jahr 2021 erzielte die Fazenda Roncador beeindruckende Produktionszahlen. Es wurden 5.040 Tonnen Fleisch und 118.665 Tonnen Getreide erzeugt. Diese Zahlen spiegeln nicht nur die Größe des Betriebs wider, sondern auch die Effizienz der angewandten landwirtschaftlichen und viehwirtschaftlichen Verfahren. Auf dem Areal lebt eine Gemeinschaft von 950 Menschen in 101 Häusern und 110 Wohnungen. Darunter sind 100 Kinder, von denen 70 im schulpflichtigen Alter sind. Insgesamt beschäftigt die Farm 426 engagierte Mitarbeiter, die eine wichtige Rolle bei der Produktion und Instandhaltung des Betriebs spielen.

Die Fazenda Roncador ist mehr als nur ein ländliches Anwesen. Sie bietet eine komplette Infrastruktur, die den Bedürfnissen der Gemeinde und der Arbeitnehmer gerecht wird. Dazu gehören eine Schule, ein Gesundheitszentrum, eine Kirche, eine Tankstelle, eine Kläranlage und eine Gärtnerei. Diese Einrichtungen stellen sicher, dass die Gemeinde Zugang zu Bildung, medizinischer Versorgung und anderen wichtigen Ressourcen hat. Die Sorge um die Umwelt ist vor Ort offensichtlich. Fast die Hälfte des Betriebs, genau 47 Prozent, besteht aus einheimischem Wald und dauerhaften Schutzgebieten. Roncador bewahrt diese Flächen nicht nur, sondern fördert auch ihr Wachstum. In einer Baumschule werden viele einheimische Arten gezüchtet und so die Waldflächen erweitert. Darüber hinaus verwendet der Betrieb aufgeforstetes Holz und verfügt über eine eigene Kläranlage. Sie erlaubt auch die freie Bewegung von Wildtieren wie Jaguaren, Aras und Tapiren und zeigt damit ein echtes Engagement für den Erhalt der lokalen Fauna. Neben dem Betrieb in Mato Grosso verfügt die Fazenda Roncador über einen zweiten Betrieb in der Region Mantiqueira im Bundesstaat São Paulo mit einer Fläche von 3.220 Hektar. Trotz der unterschiedlichen Ökosysteme wenden beide Betriebe das gleiche Produktionssystem an. Die Betriebe arbeiten in Synergie, teilen ihr Wissen und wenden die besten Praktiken an. Die Fazenda Roncador ist stolz auf ihre Zertifizierungen, die ihr Engagement für Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung belegen.

Das “Produzindo certo” (Richtiges Produzieren) der Earth Alliance unterstreicht das strenge Gleichgewicht zwischen Produktion, Respekt für Mensch und Umwelt. Certificado Onça-Pintada: Die Farm ist für die Erhaltung der einheimischen Wälder und die Förderung der Tierwelt zertifiziert, was die Bewegung von Tieren wie Jaguaren ermöglicht. Programa 3S: Die Zertifizierung bestätigt Null-Abholzung, Treibhausgasmanagement, gute landwirtschaftliche Praktiken und das Wohlbefinden der Landarbeiter. Instituto Biosistêmico (IBS): Das IBS bietet Beratung und Dienstleistungen für nachhaltige Landwirtschaft und ländliche Entwicklung an und bestätigt damit das Engagement der Farm für Nachhaltigkeit. In den letzten zehn Jahren hat die Fazenda Roncador einen bemerkenswerten Wandel vollzogen, indem sie auf die Integration von Landwirtschaft und Viehzucht (CLI) umgestellt hat. Dieser Paradigmenwechsel hat die Einführung von Managementpraktiken und ein tieferes Verständnis für die Beziehung zwischen landwirtschaftlicher Produktion und Umwelt ermöglicht.

Im Jahr 2019 erzielte der Betrieb eine beeindruckende Produktion von 5.200 Tonnen Fleisch und 166.256 Tonnen Soja und etablierte sich damit als herausragende Erfolgsgeschichte in diesem Sektor. Die Fazenda Roncador hat ein eigenes Integrationsmodell entwickelt, bei dem die Prinzipien der „echten Symbiose“ zwischen Rindern, Weide und Soja im Vordergrund stehen. Das entwickelte System hat nicht nur eine effiziente Produktionskette hervorgebracht, sondern auch ein einzigartiges Ökosystem geschaffen, in dem die Menschen von den erzielten Ergebnissen profitieren können. Dieser innovative Ansatz wird als 4P-Integration bezeichnet: Pflanzen, Vieh, Menschen und Planet. Die Fazenda Roncador ist ein Beispiel für ökologische Nachhaltigkeit, denn sie bindet mehr als 89 Millionen Tonnen Kohlenstoff, wodurch alle Treibhausgasemissionen ausgeglichen werden können. Darüber hinaus besteht die Hälfte der Fläche aus einheimischen Wäldern, und das Management der Farm verlangt, dass keine weiteren Bäume gefällt werden. Im Gegenteil, es wird in eine Baumschule investiert, die jährlich mehr als 40 Millionen Setzlinge einheimischer Arten produziert und so zu einem ausgedehnten Waldbestand beiträgt. In der Landwirtschaft vermeidet die Fazenda Roncador den Einsatz von Pestiziden, indem sie biologische Bekämpfungsmethoden anwendet. Diese Umstellung hat zu einer zehnfachen Verbesserung der Parameter geführt, die von strengen Vorschriften wie denen der Europäischen Union gefordert werden.

Was das Wohlergehen der Tiere anbelangt, so steht die Betreuung von Geburt an im Vordergrund, wobei man sich für den Einsatz von Besamungstechnologien und die Überwachung der Geburten der Tiere entscheidet. Die Rinder werden auf natürlichen Weiden gehalten, ohne Stacheldraht und der Umgang mit den Tieren erfolgt hauptsächlich durch Kommandos und Körpersprache, ohne jede Art von Gewaltanwendung. Das Rubia-Gallega-Rind unterstreicht die Bedeutung der Rasse Rubia Gallega, einer alten Rasse spanischen Ursprungs, die sich gut an das brasilianische Klima anpasst und nachweislich gesünderes Fleisch liefert. Rubia Gallega-Fleisch wird nicht nur wegen seiner Gesundheit, sondern auch wegen seiner Qualität geschätzt. Es zeichnet sich aus mehreren Gründen aus: Weniger Fett: Das Eiweiß enthält im Vergleich zu anderen roten Fleischsorten weniger gesättigte und Gesamtfette. Das macht es zu einer gesünderen Option für alle, die ihren Fettkonsum reduzieren wollen. Weniger Kalorien: Mit einem geringeren Kaloriengehalt ist es eine gute Wahl für alle, die ihre Kalorienzufuhr kontrollieren wollen. Weniger Natrium: Rubia Gallega-Fleisch enthält weniger Natrium, was sich positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirkt. Mehr Eiweiß: Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Eiweißquelle, die für das Wachstum und die Erhaltung des Körpers unerlässlich ist. Zartheit und Geschmack: Das Fleisch wird auch wegen seiner zarten Textur, seines charakteristischen Geschmacks und seiner Saftigkeit gelobt und bietet ein außergewöhnliches Esserlebnis. Rückverfolgbarkeit und Produktionskontrolle: Auf dem Bauernhof wird die Qualität des Fleisches von der Geburt des Tieres bis zum Endverbraucher garantiert. Jedes Tier wird sorgfältig überwacht und registriert. Sobald die Tiere abgesetzt sind, wird ihnen ein Ohrring mit einer eindeutigen Nummer angelegt, der als Identitätsnachweis dient.

Mit diesem System können alle Daten des Tieres verfolgt werden, von den Elterntieren über die Zeit, die es auf der Weide verbracht hat, bis hin zu seinem Gewicht und Alter. Die Rückverfolgbarkeit gewährleistet nicht nur die Qualität, sondern auch, dass die Verbraucher die Herkunft und die Qualität des Fleisches kennen, das sie kaufen – ein wichtiger Schritt in Richtung Transparenz und Zuverlässigkeit in der Lebensmittelindustrie.