Internationaler Tag des Bieres: Welches Land trinkt am meisten Bier?

Das heutige Thema ist eine der nationalen Leidenschaften, die mit dem Wetter am letzten Arbeitstag der Woche zu tun hat. Anlässlich des Internationalen Tages des Bieres, der am ersten Freitag im August gefeiert wird, finden Sie hier einige interessante Fakten über das Getränk. Der Internationale Tag des Bieres wird immer am ersten Freitag im August gefeiert. Im Jahr 2025 wird der Tag am 1. August begangen. Der Tag wurde 2007 in den Vereinigten Staaten in einer Bar in Santa Cruz, Kalifornien, von dem Bierbrauer Jesse Avshalomov und einer Gruppe von Freunden ins Leben gerufen. Mit diesem Datum sollen die Erzeuger, die Verbraucher und die Barkeeper gefeiert werden, die Hauptakteure, wenn es darum geht, ein kühles Bier zu trinken.

Welches Land trinkt das meiste Bier?

Laut einem Bericht der Kirin Holdings Company belegt Brasilien mit 14.550 Kilolitern – ein Kiloliter entspricht tausend Litern – den dritten Platz in der Weltrangliste der größten Biertrinker. Im Durchschnitt konsumiert jeder Brasilianer 69,3 Liter pro Jahr, womit das Land auf Platz 25 der Länder mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch liegt. Auf Brasilien entfallen etwa 7,8 Prozent des weltweiten Verbrauchs.

Rangliste der 10 größten Biertrinker pro Kopf

Tschechische Republik – 188,5 Liter
Österreich – 101,2 Liter
Polen – 99,6 Liter
Irland – 99,3 Liter
Litauen – 97,6 Liter
Spanien – 95,1 Liter
Deutschland – 93,3 Liter
Estland – 93,1 Liter
Rumänien – 91,6 Liter
Namibia – 90,8 Liter

Gibt es ein richtiges Glas zum Biertrinken?

In Brasilien ist das sogenannte amerikanische Glas das beliebteste Glas zum Servieren von Bier. Es wurde 1940 von der brasilianischen Fabrik Nadir Figueiredo entwickelt und erhielt seinen Namen, weil es mit Maschinen aus den Vereinigten Staaten hergestellt wurde. Leonardo Lima, Geschäftsführer der BEC Bar, die sich auf Craft-Biere spezialisiert hat, erklärt jedoch, dass jede Biersorte ein anderes Glas erfordert. „Es gibt verschiedene Arten von Gläsern, die meisten davon sind für Weizenbier (erinnern an einen WM-Pokal). Für alkoholhaltigere und gereifte Biere werden Gläser benötigt, die Cognac-/Brandy-Gläsern sehr ähnlich sind, und Biere der gängigsten Stile (IPA, Lagerbiere, Stouts) können in Pints (473-ml-Gläser) serviert werden“, erklärt er.

Wie viele Brauereien gibt es in Brasilien?

Laut dem vom Ministerium für Landwirtschaft und Viehzucht herausgegebenen Jahrbuch für Bier gibt es in Brasilien 1.847 registrierte Brauereien. São Paulo ist mit 410 Produktionseinheiten der Bundesstaat mit den meisten Brauereien. Die Zahl der registrierten Betriebe stieg 2023 im Vergleich zum Vorjahr um 6,8 Prozent, mit einem Zuwachs von 118 registrierten Brauereien, was in absoluten Zahlen den achtgrößten Anstieg in der historischen Reihe darstellt. Dem Jahrbuch zufolge ist in 13,8 % der brasilianischen Gemeinden/Verwaltungsbezirke mindestens eine Brauerei registriert. Diese Zahl entspricht einer Brauerei pro 109.952 Einwohner. Zusammen haben diese Brauereien eine geschätzte Jahresproduktion von über 15 Milliarden Litern.

Wie wird ein Bier hergestellt?

Es gibt verschiedene Biersorten, eine für jeden Geschmack: Pilsener zum Beispiel ist leichter, während Lagerbier, das in Brasilien beliebter ist, weniger vergoren ist. Laut Leonardo Lima sind die Herstellungsverfahren bei allen ähnlich: „Sie alle durchlaufen das Kochen der Würze, und nach dem Filtern dieser Würze entsteht die Flüssigkeit mit dem durch den Kochprozess „aufgespaltenen“ Zucker für die Zugabe der Hefe, die die Gärung vornimmt. Der Bitterhopfen wird während des Kochens zugegeben (reich an Alphasäuren) und der Aromahopfen (reich an ätherischen Ölen) wird während der Reifung des Bieres zugegeben, dem kalten Teil des Prozesses, in dem die Kohlensäurebildung stattfindet und der Prozess abgeschlossen wird“, erklärt er.

Bier ist agro

Der Weg des Bieres beginnt auf dem Land, bei der Produktion und dem Mälzen von Gerste. Brasilien hat den Anbau dieses Getreides ausgeweitet, vor allem im Süden, insbesondere in Paraná, wo nach Angaben der Nationalen Vereinigung der Bierindustrie mehr als 70 Prozent der brasilianischen Produktion erzeugt werden. Laut einer Studie der Embrapa liegt Brasilien mit durchschnittlich 300.000 Tonnen pro Jahr in den letzten zehn Jahren auf Platz 16 der weltweiten Gerstenproduzenten. Eine weitere wichtige Zutat für Bier ist Hopfen, der von den Brauereien hauptsächlich importiert wird. Eine Erhebung des brasilianischen Verbands der Hopfenerzeuger ergab, dass Brasilien jährlich 3.600 Tonnen dieser Zutat einführt. Nach Angaben des Verbandes hat die größte Volkswirtschaft in Lateinamerika im vergangenen Jahr 88 Tonnen Hopfen produziert. Die Menge entspricht einem Anstieg von 203 Prozent im Vergleich zum Vorjahr.

Wann wurde das Bier erfunden?

Es ist schwierig, ein Datum für die Erfindung von Bier und anderen alkoholischen Getränken festzulegen, da ihre Rezepte mit der Entdeckung von Gärungsprozessen verbunden sind. Historiker schätzen, dass der Mensch den Gärungsprozess vor etwa 10.000 Jahren zufällig entdeckte. Es gibt Hinweise darauf, dass die Praxis des Bierbrauens in der Region Mesopotamien begann, der Heimat der ersten Zivilisationen, wo Gerste wild wächst. Die ersten Aufzeichnungen über das Brauen sind etwa 6.000 Jahre alt und gehen auf die Sumerer, ein mesopotamisches Volk, zurück. Das erste Bier, das hergestellt wurde, war wahrscheinlich ein „Unfall“.

Historische Dokumente belegen, dass die Sumerer um 2100 v. Chr. ein vergorenes Getränk aus Getreide genossen. In Sumer flossen etwa 40 Prozent der Getreideproduktion in Brauereien, die „Bierhäuser“ genannt wurden und von Frauen betrieben wurden. Die Ägypter erlernten bald die Kunst des Bierbrauens und setzten die Tradition im nächsten Jahrtausend fort, indem sie das Getränk in ihre tägliche Ernährung aufnahmen. Das Bier, das damals hergestellt wurde, unterschied sich stark von dem heutigen Bier. Es war dunkel, stark und ersetzte oft das Wasser, das auf vielfältige Weise verunreinigt war und verschiedene Krankheiten in der Bevölkerung verursachte. Aber die Grundlage des Produkts, die vergorene Gerste, war die gleiche.

Woher kommt der Name Bier?

Nach seiner Erfindung verbreitete sich das Getränk, das wir heute als Bier kennen, in allen Zivilisationen. Die endgültige Ausbreitung des Bieres erfolgte mit dem Römischen Reich, das es sich zur Aufgabe machte, es in alle Ecken zu bringen, wo es noch nicht bekannt war. Dem Anführer Julius Cäsar wird die Einführung des Bieres bei den Briten zugeschrieben, denn als er in Britannien ankam, tranken die Menschen dort und in Gallien (heute Frankreich) nur Milch- und Honiglikör. Und daher hat das Getränk definitiv seinen lateinischen Namen. Die Gallier nannten dieses vergorene Gerstengetränk „cerevisia“ oder „cervisia“, zu Ehren von Ceres, der Gottheit der Landwirtschaft und der Fruchtbarkeit.

Glaube und Bier

Auch mit den Religionen hat das Getränk zuweilen Berührungspunkte. Der aus Österreich stammende und 580 geborene Heilige Arnulph Metz wird von den Gläubigen der katholischen Kirche als Schutzpatron der Bierbrauer verehrt. Der Überlieferung zufolge riet er den Gläubigen, Bier zu trinken, um sich vor einer Pest zu schützen, die die Wasserquellen mit Keimen verseuchte, da der Brauprozess diese Eindringlinge eliminierte. Die Kraft des Glaubens war auch für eine der vielen Veränderungen in der Geschichte des Getränks verantwortlich. Im Mittelalter war die Herstellung von Destillat Teil der Familienernährung, da es einen ähnlichen Nährwert wie Brot hatte. Da die Kirche über das Wissen verfügte, waren die katholischen Klöster dafür verantwortlich, die Biere schmackhafter zu machen. So perfektionierten sie die Rezepte, indem sie Hopfen und Kräuter in die Zutaten einarbeiteten.

Erfindungen, die dem Getränk zu verdanken sind

Die Erfindung des Bieres ist aus der heutigen Welt nicht mehr wegzudenken. Das liegt daran, dass das Produkt für einige wesentliche Erfindungen der modernen Welt verantwortlich war. James Prescott Joule war der Sohn eines wohlhabenden Brauers aus Manchester, England. Als er in den frühen 1820er Jahren in das Familienunternehmen eintrat, begann er mit intensiven Forschungen über die wirtschaftlichen Vorteile des Ersatzes der Dampfmaschinen der Brauerei durch den neu erfundenen Elektromotor. Dies führte zu einem Anstieg der Erforschung des Wesens von Energie und Wärme und zur Entwicklung von Thermometern, die Temperaturen mit einer Genauigkeit von 1/20 Grad messen konnten, was den Anstoß zur Erforschung der Thermodynamik gab. Jahre später, im Jahr 1894, entwickelte Carl von Linde auf der Grundlage von Joules Studien im Auftrag der renommierten Guinness-Brauerei eine revolutionäre Kühlmethode zur Verflüssigung großer Luftmengen, eine Erfindung, die als einer der Wegbereiter des Kühlschranks gilt.

Bierflut

Das Ereignis, das als Londoner Bierflut bekannt ist, fand 1814 in der britischen Hauptstadt statt. In der Brauerei The Meux platzte ein riesiger Bottich mit mehr als 610.000 Litern des alkoholischen Getränks, woraufhin andere Bottiche im selben Gebäude in einem Dominoeffekt zusammenbrachen. Infolgedessen platzten Behälter mit mehr als 1,47 Millionen Liter Bier und ergossen sich auf die Straßen Londons. Die Welle zerstörte zwei Häuser und brachte die Wand eines Pubs zum Einsturz, wobei ein junges Mädchen unter den Trümmern ums Leben kam. Die Kneipe befand sich inmitten von Armenhäusern und Mietskasernen, in denen ganze Familien in Kellerräumen lebten, die sich schnell mit Bier füllten. Acht Menschen ertranken in den Fluten.