Santiago de Chile bestes urbanes Reiseziel Südamerikas

In den letzten zehn Jahren wurde Chile jedes Jahr als bestes Reiseziel für Abenteuertourismus in Südamerika ausgezeichnet. Dies geht aus den World Travel Awards hervor, die jährlich von Reiseagenturen verliehen werden und als die Oscars des Tourismus bezeichnet werden. Im vergangenen Juli überraschte der Preis jedoch mit der Wahl Santiagos zur attraktivsten Stadt der Region und verdrängte damit das ecuadorianische Quito, das bei den letzten vier Auflagen (außer 2021) gewonnen hatte. In der ersten Hälfte des Jahres 2024 landeten laut der Nachrichtenagentur EFE mehr als 1,2 Millionen ausländische Touristen auf dem Flughafen der Hauptstadt – 38,2 % mehr als im Vorjahr -, von denen knapp die Hälfte einige Tage in der Stadt verbrachte. Reisende aus Brasilien, Argentinien und den USA sind die Hauptbesucher. Der Journalist Rodrigo Guendelman, Gründer von Santiago Adicto, einer Plattform zur Vermittlung der Attraktionen der Stadt, betont, dass die chilenische Hauptstadt ein Ort ist, den man „zu Fuß, mit Neugier und dem Wissen, dass sie viel zu bieten hat“, entdecken muss.

Cementerio General de Santiago

Der Allgemeine Friedhof von Santiago im Stadtteil Recoleta umfasst 86 Hektar, von denen 28 als historische Denkmäler gelten. Es gibt mehr als zwei Millionen Gräber, und die meisten Präsidenten des Landes und berühmte Persönlichkeiten wie Violeta Parra und Víctor Jara sind hier begraben. Bernardo O’Higgins, ein Militär und Herrscher, der wegen seiner Rolle bei der Emanzipation Chiles als Vater der Nation gilt, gründete die Nekropole im Jahr 1821. Während der Führung sagt Guendelman, der Friedhof sei das wichtigste Kulturdenkmal Santiagos und „einer der schönsten in Lateinamerika“. „Und, warum sollte man es nicht sagen, in der Welt“, fügt er hinzu. Seine Bedeutung sei historisch, skulptural und landschaftlich.

Der Friedhof wird von mehr als 200 Skulpturen bewacht. Es gibt Marmorarbeiten von Rebeca Matte (1875-1929), der ersten großen chilenischen Bildhauerin, wie die Skulptur „Ad Lucem“, die die Vertreibung von Mann und Frau aus dem Paradies darstellt. Hervorzuheben sind auch die Werke des Bildhauers Samuel Román (1907-1990), der 1964 mit dem Nationalen Kunstpreis ausgezeichnet wurde. Die Mausoleen sind wahre Kunstwerke. Viele von ihnen tragen die Handschrift von Tebaldo Brugnoli, einem italienischen Architekten, der 1875 nach Chile auswanderte. Besonders hervorzuheben ist das Mausoleum von Claudio Vicuña, das 1896 erbaut wurde und über eine Treppe mit zwei Tigerskulpturen auf jeder Seite und eine Struktur im maurischen Stil verfügt. Ein wahrer Palast. Um die Gräber herum wachsen Bäume aus dem 19. Jahrhundert wie Magnolien, Araukarien, Jacarandas, Ulmen, Zypressen und Palmen, die bei sommerlichen Temperaturen von über 30 Grad in Santiago außergewöhnlichen Schatten spenden.

Das Viertel Yungay

Das nahe dem Zentrum Santiagos gelegene Viertel Yungay, in demderzeit Präsident Gabriel Boric wohnt, wurde im 19. Jahrhundert gegründet und war einer der ersten Orte in der Hauptstadt, die urbanisiert wurden. Viele Jahrzehnte lang beherbergte es mit seinen prächtigen Villen die chilenische Intelligenz, und nach seinem Niedergang will es sich nun in ein Zentrum der Kultur und der Künste verwandeln. An der Kreuzung der Calle Compañía de Jesús und der Libertad befindet sich das Museo Taller, das vier Häuser aus dem frühen 20. Jahrhundert miteinander verbindet. Das Museum wurde 2018 von dem Unternehmer und Sammler Francisco Dittborn gegründet, der es als einen Ort zur Rettung des Tischlerhandwerks konzipierte und einen Bereich für Handdrucke einrichtete. Mehr als 800 Werkzeuge können besichtigt werden, und Marcela Bañados, Kuratorin und inhaltliche Leiterin, sagt, es sei „ein Museum zum Anfassen“, in dem alles angeschaut, angefasst und benutzt werden kann. Ihr Ansatz ist es, „eine Sammlung von materieller Kultur mit Bildung zu verbinden“. In jedem Raum wird die Funktion der Werkzeuge erklärt, um „die Schönheit der Prozesse zu verherrlichen“. Nach dem Besuch können die Besucher Gegenstände mit nach Hause nehmen, die sie selbst in einem Viertel hergestellt haben, das „die Mischung der sozialen Klassen aufrechterhalten hat“, sagt Bañados, die in Santiago vielerorts verloren gegangen ist.

Eines der berühmtesten Lokale der Gegend ist die Peluquería Francesa, die 1868 gegründet wurde. Sie liegt nur wenige Schritte vom Museo Taller entfernt und ist ein Ort, an dem man sich in eine andere Zeit zurückversetzt fühlt. Am Eingang sieht man den historischen Friseursalon, der von Friseuren in weißen Schürzen bedient wird. Doch vor zwei Jahrzehnten fügte Cristián Labaud, der zur fünften Generation der Besitzer gehört, ein Restaurant hinzu, das mit Geräten aus der Vergangenheit ausgestattet ist. „Unser Friseursalon zeichnet sich dadurch aus, dass wir das Handwerk beibehalten und die klassischen Schnitte anbieten, die nie aus der Mode kommen“, sagt Labaud, der dazu einlädt, eine Speisekarte mit Gerichten wie Hühnchen in Wein, Rinderzunge in Mandelsauce und Ente in Orangensauce zu studieren.

Das Viertel El Golf

Eine der großen Attraktionen des exklusiven Viertels El Golf im Bezirk Las Condes im Nordosten der Hauptstadt sind seine Wolkenkratzer. Es handelt sich um einen Bereich, in dem traditionelle, gut erhaltene alte Herrenhäuser neben hohen Bürogebäuden stehen. In einem Land, in dem es kein Designmuseum gibt, erfüllt laut Guendelman der Interdesign-Shop diese Funktion. In der Calle Isidora Goyenechea gelegen und in den 1980er Jahren von Eduardo Godoy eröffnet, können die Besucher in dem großen Raum zeitgenössische europäische Designstücke sehen und kaufen, wie die Tolomeo-Lampe von Michele de Lucchi und Giancarlo Fassina, die als Ikone des italienischen Designs gilt, oder den Red Blue Chair von Gerrit Rietveld aus dem Jahr 1918.

Boragó

Das von Küchenchef Rodolfo Guzmán gegründete Restaurant Boragó steht 2024 zum zweiten Mal in Folge auf Platz 29 der besten Restaurants der Welt. Das 2007 gegründete Restaurant im Viertel Vitacura im Osten Santiagos steht mit seinem schlichten Design im Kontrast zum Formen- und Farbspektakel seiner Gerichte. Boragó arbeitet mit saisonalen Menüs und Guzmáns Markenzeichen ist es, die Aromen des Meeres und der Erde des südamerikanischen Landes zu retten. „Es ist ein Essay über das chilenische Territorium“, erklärt der Chefkoch. „Ein Restaurant, das sich auf den tiefsten Teil unserer Kultur stützt, auf die ältesten Kochmethoden, die es gibt, auf die Vorstellungskraft und den Schwung des chilenischen Territoriums“, sagt er. Der kulinarische Vorschlag besteht darin, Zutaten zu verwenden, die schon vor Tausenden von Jahren benutzt wurden.

Das 14-gängige Wintermenü umfasst einen gegrillten Picoroco, ein typisches Krustentier der chilenischen Küste, eine Tintenfischart, die in einem Pilzcocktail gegart wird, und Kra Kra, einen typischen Fisch der Osterinsel, der einem Piranha ähnelt. Alle Gerichte werden von Regenwasser aus der südchilenischen Stadt Valdivia und lokalen Weinen begleitet. Küchenchef Guzmán bringt es auf den Punkt: „Es sind die ursprünglichen Zutaten Chiles, die uns 300 Möglichkeiten bieten“.