Brasilien: Hühnerfleischproduktion steigt um mehr als 1.000 %

Nach Angaben vom Verband für Tierproteine (ABPA) ist die brasilianische Hühnerfleischproduktion zwischen 1980 und 2023 um mehr als 1.087 % oder mehr als das 11-fache gestiegen. Zu Beginn der 1980er Jahre produzierte die größte Volkswirtschaft in Lateinamerika etwa 1,250 Millionen Tonnen Hühnerfleisch; bis 2023 stieg die Produktion auf 14,833 Millionen Tonnen an. Eine weitere atemberaubende Statistik sind die Exporte. Heute exportiert Brasilien 30-mal mehr als in den 1980er Jahren und ist damit weltweit führend bei der Ausfuhr von Hühnerfleisch und der zweitgrößte Produzent der Welt, gleich nach den Vereinigten Staaten von Amerika. Neben den Zahlen muss auch die Bedeutung dieses Proteins für die Gewährleistung der Ernährungssicherheit und die wirtschaftliche und soziale Entwicklung Brasiliens hervorgehoben werden. Über die gesamte Produktionskette hinweg gibt es 3,5 Millionen direkte und indirekte Arbeitsplätze. Allein in den Fabriken gibt es mehr als 300.000 Arbeitsplätze in einem Sektor mit einem Bruttoproduktionswert von mehr als 90 Milliarden Reais. Es handelt sich um eine riesige Belegschaft, die im vergangenen Jahr 14,8 Millionen Tonnen auf brasilianischem Gebiet produzierte – seit 2013 hat Brasilien seine Produktion um rund 2,5 Millionen Tonnen erhöht.

Fast 35 Prozent davon gehen in mehr als 150 Länder auf fünf Kontinenten – eine Kapazität, die Brasilien mit einem Anteil von 38 Prozent am gesamten internationalen Handel die weltweite Führung bei den Proteinexporten eingebracht hat. Zum Vergleich: Die brasilianische Agrarindustrie hat im vergangenen Jahr mehr exportiert als die Vereinigten Staaten und die Europäische Union – die zweit- bzw. drittgrößten Länder – zusammen, und mehr als die gesamte Produktion Russlands (der fünftgrößte Produzent dieses Proteins weltweit). Mit diesen Lieferungen werden Einnahmen in Höhe von fast 10 Milliarden US-Dollar erzielt (Zahlen für 2023). Die wirtschaftliche und soziale Bedeutung von Hühnerfleisch für Brasilien zeigt sich nicht nur in den makroökonomischen Daten. Das individuelle soziale Gewicht des Proteins lässt sich am Pro-Kopf-Verbrauch ablesen. Jeder Brasilianer konsumiert im Durchschnitt 45 Kilo des Proteins – ein Wert, der im Jahr 2020 erreicht wurde und seither gleich geblieben ist. Es ist bei weitem das von den Brasilianern am meisten konsumierte tierische Eiweiß.

Diese Zahlen verdeutlichen die Bedeutung und den Auftrag dieses Sektors in Brasilien, wo 65,3 Prozent der gesamten internationalen Produktion erzeugt werden. „Unsere Produktionskette ist kontinental und spielt eine entscheidende Rolle für die Gewohnheiten, die Wirtschaft und die gastronomische Kultur von Nord bis Süd. Von den Feldern bis zu den Fabriken werden Milliarden in modernste Technologie investiert, um die Qualität und Gesundheit der Produkte zu gewährleisten und die Produktivität zu steigern. Sie ist eine der Grundlagen der Ernährung des Landes und die wirtschaftliche Stütze vieler Regionen. An diesem Tag feiern wir einen widerstandsfähigen Sektor, der seine Aufgabe erfüllt und sich weiterhin dafür einsetzen wird, dass Familien im ganzen Land Zugang zu diesen hochwertigen Lebensmitteln haben“, so ABPA-Präsident Ricardo Santin.

Prognosen für 2024

Den Prognosen zufolge wird 2024 ein positives Jahr für die Hühnerfleischerzeugung im Land sein, mit einem geschätzten Wachstum von bis zu 1,8 % in der erzeugten Menge, die in diesem Jahr 15,1 Millionen Tonnen erreichen könnte. Davon dürften in den 12 Monaten des Jahres 2024 etwa 5,25 Millionen Tonnen für den internationalen Markt bestimmt sein – eine Menge, die einen Anstieg von 2,2 % gegenüber 2023 bedeutet. Für den heimischen Markt werden rund 9,85 Millionen Tonnen erwartet, 1,6 % mehr als das Gesamtangebot an Hühnerfleisch für den brasilianischen Markt im Jahr 2023. Auch die Eierproduktion und der Eierverbrauch werden 2024 voraussichtlich ein Rekordniveau erreichen. Es wird erwartet, dass die Produktion in diesem Jahr 56,9 Milliarden Stück erreichen wird, was einen Anstieg von bis zu 8,5 Prozent im Vergleich zum Jahr 2023 bedeuten würde. Die absolute Mehrheit (99,5 Prozent) wird weiterhin für den heimischen Markt bestimmt sein.

Chinas Rückkehr

Der Sektor feierte die offizielle Wiederaufnahme der brasilianischen Hühnerfleischexporte durch China im August dieses Jahres, die vom Ministerium für Landwirtschaft und Viehzucht angekündigt wurde. Nach Angaben des Ministeriums sind lediglich die Lieferungen aus dem Bundesstaat Rio Grande do Sul weiterhin ausgesetzt. Die Rückkehr erfolgte nach einer automatischen Aussetzung aufgrund der Feststellung eines isolierten Falls der Newcastle-Krankheit in einem Betrieb in Anta Gorda (RS).

Bessere Preise verhelfen dem Sektor zu Wachstum

Der Durchschnittspreis für brasilianische Hühnerfleischexporte (unter Berücksichtigung aller Produkte, einschließlich frischer und verarbeiteter) hat laut einer Umfrage des brasilianischen Verbandes für Tierproteine (ABPA) erneut die Marke von 2.000 US-Dollar pro Tonne überschritten. Im August lag der Durchschnittspreis pro exportierter Tonne bei 2.089 US-Dollar und damit um 8,9 % über dem Vorjahreswert von 1.918 US-Dollar. Dies ist der höchste Durchschnittspreis seit August 2022, als 2.106 US-Dollar pro Tonne erzielt wurden.

1 US-Dollar entspricht 5,55 Reais