Brasilien bricht Rekorde bei der Schlachtung von Rindern, Schweinen und Hühnern

Die Schlachtung von Rindern, Schweinen und Hühnern in Brasilien erreichte im vergangenen Jahr dank der Binnennachfrage und der gestiegenen Exporte ein historisches Niveau seit Beginn der Messungen im Jahr 1997, teilte die Regierung am Dienstag (18.) mit. Insgesamt wurden in Brasilien 39,27 Millionen Rinder geschlachtet, 15 % mehr als im Jahr 2023; 6,46 Milliarden Hühner (+2,7 %) und 57,8 Millionen Schweine (+1,2 %), so das brasilianische Institut für Geografie und Statistik (IBGE). Das Institut führte den Anstieg der Rinderschlachtungen auf Rekordexporte von Frischfleisch zurück, die im vergangenen Jahr 2,55 Millionen Tonnen erreichten. „Die Stärkung der Binnenwirtschaft, die Verbesserung der Beschäftigungs- und Einkommensbedingungen und der Rückgang der Arbeitslosenquote im Jahr 2024 haben die Binnennachfrage angekurbelt und zu einer robusteren Entwicklung des Sektors beigetragen“, so Angela Lordão, Forschungsleiterin.

Geflügel- und Schweinefleischindustrie

In Bezug auf die Schlachtung von Hühnern wies die Expertin darauf hin, dass der Anstieg auf die „große Nachfrage“ nach Proteinen im In- und Ausland zurückzuführen sei, wobei sie betonte, dass Brasilien der weltweit größte Exporteur von Hühnern sei. Rund 65 % der Hühnerfleischproduktion werde im Land konsumiert und 35 % ins Ausland verschifft, erklärte sie. In Bezug auf Schweinefleisch sagte sie, dass die Zunahme der Schlachtungen mit der Erschließung neuer Märkte, wie dem der Philippinen, zusammenhänge. Im Bereich Geflügel hob das IBGE auch hervor, dass im vergangenen Jahr in Brasilien 4,67 Milliarden Eier produziert wurden, ebenfalls ein neuer Rekord für das Land.

Offiziellen Angaben zufolge ist Brasilien der zweitgrößte Rindfleischproduzent der Welt (nach den Vereinigten Staaten), der drittgrößte Produzent von Hühnerfleisch und der viertgrößte Produzent von Schweinefleisch. Als Exporteur ist das südamerikanische Land weltweit führend bei den Ausfuhren von Rind- und Hühnerfleisch und der viertgrößte Lieferant von Schweinefleisch.