Vom Feld in die Tasse: Wie Klima, Inflation und Geopolitik die Kaffeewelt erschüttern

Der Kaffee kocht, und das nicht nur in den Tassen. Die Produktion in Brasilien sinkt, der Verbrauch in den Vereinigten Staaten steigt und die Preise erreichen historische Höchststände. Zwischen Dürren, Schädlingsbefall und Handelsspannungen setzen die großen Kaffeeproduzenten Lateinamerikas ihre Zukunft auf einem volatilen Markt aufs Spiel. Von Brasilien bis Guatemala ist Kaffee nicht nur ein Getränk, sondern ein wirtschaftlicher Pulsschlag, der in jedem einzelnen Bohnenkern stark schlägt.

Brasilien: Sinkende Produktion und steigende Preise

Brasilien, der größte Kaffeeproduzent Lateinamerikas und der Welt, sieht sich aufgrund widriger Wetterbedingungen mit einer geringeren Ernte konfrontiert. Dürren und Frost haben die Produktion seit 2021 beeinträchtigt, und die brasilianische Versorgungsgesellschaft (Companhia Nacional de Abastecimento, Conab) prognostiziert für 2025 eine Ernte von 51,8 Millionen 60-kg-Säcken, 4,4 % weniger als im Vorjahr. „Nach fünf regenlosen Monaten in den wichtigsten Anbaugebieten ist es sehr wahrscheinlich, dass die Produktion im Jahr 2025 deutlich zurückgehen wird, insbesondere die Arabica-Produktion, und dass das Land seine Bestände nicht wieder auffüllen kann“, sagte Marcio Ferreira, Präsident des brasilianischen Rates der Kaffeeexporteure (Cecafé), gegenüber der Nachrichtenagentur EFE.

Der brasilianische Kaffeeverband (Associação Brasileira da Indústria do Café, Abic) geht davon aus, dass die Preise hoch bleiben und in den kommenden Monaten über 4 Dollar pro Pfund liegen werden, obwohl sie sich 2026 stabilisieren könnten, wenn sich die Bedingungen verbessern. Die Preise wurden durch die gestiegene Nachfrage einiger europäischer Länder unter Druck gesetzt, die beschlossen haben, ihre Kaffeeeinkäufe in diesem Jahr zu erhöhen, um dem Inkrafttreten des europäischen Gesetzes gegen die Abholzung von Wäldern zuvorzukommen, erklärte der Präsident von Cecafé. Auch der Binnenmarkt hat unter den Folgen gelitten: Der Kaffeepreis ist im letzten Jahr um 89 % gestiegen, was sich auf die Beliebtheit der Regierung von Luiz Inácio Lula da Silva auswirkt. Unterdessen hat das Land seine Exporte nach Vietnam und Indonesien erhöht, um den Rückgang auf diesen Märkten auszugleichen, und die Verkäufe von Robusta-Kaffee in die USA gesteigert.

Kolumbien: Expansion in den USA und neue Märkte

Kolumbien, der weltweit drittgrößte Produzent von mildem Arabica-Kaffee, behält die Vereinigten Staaten als seinen Hauptmarkt, da sie 40 % seiner Ausfuhren ausmachen. „Die Geschichte zeigt, dass die Vereinigten Staaten der wichtigste Kunde für kolumbianischen Kaffee waren, sind und sein werden, weil die Verbraucher dies so entschieden haben“, so der Geschäftsführer der Nationalen Kaffeeverbandes (FNC), Germán Bahamón, gegenüber EFE. Die FNC, ein vor 98 Jahren gegründeter Verband, der 560.000 Kaffeeanbau-Familien vereint, hat den kolumbianischen Kaffeemarkt diversifiziert, um ihn auf alle Kontinente auszudehnen, ohne jedoch den amerikanischen Markt aus den Augen zu verlieren, wo sie versucht, die Kluft zwischen Großhandelsimport und Endverbraucher in den USA zu schließen, indem sie auf Marken wie Juan Valdez und ¡Dios Mío! setzt.

1,3 % des amerikanischen Bruttoinlandsprodukts stammen aus der Wirtschaftstätigkeit, die durch Kaffee entsteht. „Ein Dollar Kaffee, der von den Vereinigten Staaten importiert wird, wird zu 43 Dollar Wirtschaftstätigkeit“, erklärte Bahamón. Der kolumbianische Kaffee hat sich deutlich diversifiziert und ist zunehmend in der Türkei und im Nahen Osten präsent, während das Interesse am chinesischen Markt wächst.

New York: Steigender Konsum trotz hoher Preise

Die USA sind nach der Europäischen Union der zweitgrößte Kaffeemarkt. Nach Angaben der National Coffee Association erreichte der tägliche Kaffeekonsum im Jahr 2024 seinen höchsten Stand seit zwanzig Jahren. Der Konsum ist in den letzten Jahren gestiegen. Laut einer Umfrage von Drive Research von Anfang 2024 trinken 73 % der erwachsenen Amerikaner täglich Kaffee, und obwohl die meisten ihn lieber zu Hause trinken, kauft fast die Hälfte (51 %) dieses Getränk mindestens einmal pro Woche in einem Café. Starbucks ist mit einem Umsatz von 36 Milliarden US-Dollar weiterhin Marktführer, und die US-Einfuhren von Kaffee stiegen auf 22,3 Millionen Sack, wobei Brasilien (32 %), Kolumbien (20 %) und Honduras (7 %) die Hauptlieferanten sind.

Die wirtschaftlichen Auswirkungen des Kaffees in den Vereinigten Staaten werden auf 343,2 Milliarden Dollar geschätzt, mit mehr als 2,2 Millionen damit verbundenen Arbeitsplätzen. „Die weltweite Nachfrage nach Kaffee ist nach wie vor robust“, sagte Mark Smucker, CEO von JM Smucker, dem die Marken Folgers und Café Bustelo gehören, kürzlich auf einer Pressekonferenz. Und inzwischen sind die Preise deutlich gestiegen: Das kleinste Glas schwarzen Kaffees kostet mehr als 3 Dollar und das Cappuccino-Glas mehr als 5 Dollar; außerdem ist es in Mode gekommen, Kaffee in Cocktails wie dem „Espresso Martini“ zu trinken, der 15 Dollar kostet.

Mexiko: Dürre und Handelsdrohungen

Die Kaffeeproduktion in Mexiko wurde von der Dürre getroffen, die wichtige Bundesstaaten wie Chiapas, Veracruz und Oaxaca in Mitleidenschaft gezogen hat. In Veracruz hat sich die Ernte um einen Monat verzögert, und es wird erwartet, dass die Preise weiterhin hoch bleiben. Auf internationaler Ebene sieht sich die Branche mit der möglichen Einführung von Zöllen in Höhe von 25 % durch den ehemaligen Präsidenten Donald Trump konfrontiert, was 53 % der mexikanischen Kaffeeexporte in die USA betreffen könnte. „Die hohen Preise sind auf die Dürre in Vietnam und jetzt auch auf die erwartete Dürre bei der nächsten Ernte in Brasilien zurückzuführen, die im April 2025 beginnt“, erklärte Fernando Celis von der Nationalen Koordinierungsstelle der Kaffeebauernorganisationen.

Honduras: Klimawandel und Herausforderungen für die Kaffeebauern

Honduras, der größte Kaffeeproduzent Mittelamerikas und der fünftgrößte der Welt, steht aufgrund der Klimakrise vor Herausforderungen. Die Pilzkrankheit „Roest“ und der Pilz „Ojo de Gallo“ haben die Qualität und Quantität der Ernte beeinträchtigt, während die hohen Kosten für Düngemittel die Rentabilität der Erzeuger, bei denen es sich überwiegend um Kleinbauern handelt, erschweren. Trotz der Schwierigkeiten ist die honduranische Kaffeeindustrie nach wie vor von entscheidender Bedeutung für die Wirtschaft des Landes, da sie mehr als 5 % des BIP ausmacht und Deviseneinnahmen von über 2 Milliarden Dollar generiert.

Guatemala: Rekordpreise und Abhängigkeit von den USA

In Guatemala ist Kaffee nach wie vor ein wichtiger Wirtschaftsfaktor, wobei die USA 41 % der Ausfuhren kaufen. Die Kosten pro Doppelzentner haben ein historisches Niveau erreicht und sind von 174 USD im Zeitraum 2022-2023 auf 233 USD in der Saison 2023-2024 gestiegen. Die Gesamtexportproduktion lag 2024 bei 4,07 Millionen Doppelzentnern, weit entfernt vom Rekord von 4,78 Millionen im Jahr 2021.

Dieses Szenario zeigt das komplexe Netz von Herausforderungen und Chancen, mit denen der Kaffee in Lateinamerika konfrontiert ist. Während Brasilien und Kolumbien versuchen, ihre Vormachtstellung auf einem von Dürren und steigenden Kosten betroffenen Markt zu behaupten, kämpfen Länder wie Mexiko, Honduras und Guatemala in der lateinamerikanischen Kaffeebranche mit der Klimakrise, der Preisvolatilität und der Abhängigkeit vom US-Verbraucher. Da die USA jährlich mehr als 22 Millionen Sack importieren und die weltweite Nachfrage steigt, ist Kaffee nach wie vor ein Milliardengeschäft, aber mit ungewisser Zukunft.