Bewohner von Peru lieben „Panettone“

Panettone wird dieses Jahr seinen Umsatz in Peru auf US $ 110 Millionen ausbauen. Dies bedeutet eine Steigerung um sieben Prozent zum Vergleich des Vorjahres.

Der Panettone ist eine Mailänder Kuchenspezialität, die dort traditionell in der Weihnachtszeit verzehrt wird. Unter dem Namen Panetón findet man diese Kuchenspezialität auch in Peru als typischen Weihnachtskuchen.

Um die Ursprünge des Panettone ranken sich zahlreiche Geschichten. Eine sagt, dass das Gebäck auf einen Mailänder Bäckerlehrling namens Antonio zurückgeht. Dieser sei verliebt gewesen und habe den Panettone für seine Angebetete erdacht. Bald schon wollte jeder in Mailand dieses Pane di Antonio. Daraus wurde später dann Panettone.

Der Umsatz von Panettone ist in den letzten Jahren trotz der weltweiten Finanzkrise in Peru rasant gewachsen. Der größte Umsatz im Andenstaat wird traditionell zwischen dem 5. und 24. Dezember erzielt, mehr als 60 Prozent des gesamten Jahresumsatzes.

Am meisten wird der Panettone im Norden Perus, in Piura und Trujillo (La Libertad) sowie im Süden in Arequipa, Puno und Tacna verkauft.