Peru: Weltforum für gastronomischen Tourismus in Lima

Impulsgeber für gastronomischen Tourismus aus führenden Nationen wie Spanien, Frankreich, Japan oder Mexiko teilen während dem zweiten Weltforum für gastronomischen Tourismus vom 27. bis 29. April in Lima ihr Wissen und ihre Erfahrungen. Magali Silva Verde-Álvarez, Ministerin für Außenhandel und Tourismus betont: „Wir möchten, dass unser Land zu einem Vorreiter für gastronomischen Tourismus wird. Zahlreiche Experten aus aller Welt nehmen an der bedeutenden Veranstaltung teil, darunter Pierre Sanner, Direktor der Mission Francaise du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, der die Ernennung der französischen Küche zum UNESCO-Weltkulturerbe erwirkt hat.“

Aus Spanien, ein weiteres internationales Schwergewicht der Gastronomie, reist Joxe Mari Aizega, Direktor des Basque Culinary Center (BCC), Mitorganisator des Forums, nach Lima. Auch Iñaki Gaztelumendi, Berater der WTO im Bereich gastronomischer Tourismus, Rafael Ansón, Präsident der königlichen Akademie für spanische Küche und Denis Itxaso, Abgeordneter für Kultur, Tourismus, Jugend und Sport des Baskenlandes zählen zu den prominenten Teilnehmern. Japan wird vertreten durch Tadataka Shimotakehara, Direktor des Ibusuki Hakusuikan Ryokan, ein Hotel zwischen Meer und Pinienwäldern, das sämtliche Zutaten der japanischen Küche vereint. Aus Lateinamerika werden Francisco Maass vom Tourismusministerium Mexiko und Verónica Mausbach, Direktorin des Spezialreiseveranstalters für Weinreisen aus Mendoza, Argentinien, beim Forum zugegen sein.

Paradebeispiel Peru
Die peruanischen Starköche, darunter Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura und Isabel Álvarez spielen aufgrund der aktuell großen Anerkennung, die der peruanischen Küche weltweit zuteil wird, ebenfalls eine tragende Rolle während des Forums. Auch 50 Food-Journalisten befinden sich unter den Teilnehmern, darunter Mitglieder der Jury für die Pellegrino Liste. Die internationalen Gäste werden Gelegenheit haben, die peruanische Küche von Grund auf kennen zu lernen. Eigens für peruanische Studenten sind verschiedene Workshops geplant.
Die Teilnahme am 2. Forum für gastronomischen Tourismus ist nach vorheriger Registrierung kostenfrei.