Dominikanische Republik: Karibische Metropole der Gastronomie 2017

Die Iberoamerikanische Akademie für Gastronomie und die Königliche Spanische Akademie für Gastronomie haben die Dominikanische Republik zur Metropole der gastronomischen Kultur der Karibik erklärt. Die Iberoamerikanische Akademie für Gastronomie wurde 2009 in Sevilla (Spanien) gegründet. Ihr Ziel ist die „Förderung der Forschung, Verbreitung und der Schutz der Küche und Gastronomie der einzelnen Regionen und Völker in Iberoamerika sowie die Pflege der reinen Traditionen, Unterstützung ihrer Modernisierung und als Impulsgeber für umfassende Tätigkeiten im Rahmen internationaler Zusammenarbeit und Solidarität zu dienen“.

Ihre Mitglieder sind Akademien in Spanien, Mexiko, Brasilien, Kolumbien, Portugal, Peru, Chile, Argentinien, den Vereinigten Staaten, Kuba, Panama, Venezuela und in der Dominikanischen Republik. Die Königliche Akademie für Gastronomie in Spanien widmet sich der Forschung und Verbreitung des gastronomischen Erbes dies europäischen Landes.