Peruanische Schokolade als beste der Welt ausgezeichnet

Von „dem am besten gehüteten Geheimnis der Inkas“ bis hin zu international anerkannten Schokoladenerzeugnissen macht die peruanische Schokolade weiterhin Schlagzeilen. Bei den letzten „International Chocolate Awards 2019“ wurde die peruanische Schokoladenmarke „Cacaosuyo“ in der Kategorie „Plain/Origin Dark Chocolate“ mit der Goldmedaille für die besten Produkte ausgezeichnet. Die preisgekrönte Schokoladentafel hat einen 70-prozentigen Anteil mit Kakao aus der Amazonas-Region Perus. Gemäß der Beschreibung des Unternehmens besitzt der Lakuna-Riegel blumige und zitrusartige Noten und die Süße aus Miel de Frutas (typischerweise eine gekochte Mischung aus Panela, Gewürzen, Zitrone und Quittenfrüchten). „Cacaosuyo“ wurde 2012 von zwei peruanischen Unternehmern ohne Schokoladenerfahrung gegründet: Eduardo Lanfranco und Samir Giha.

Dies ist nur die neueste Auszeichnung, die einem peruanischen Schokoladenriegel verliehen wird. Obwohl die Kakaobäume ihren Ursprung im Amazonasgebiet haben und die peruanischen Kakaobohnen seit einiger Zeit exportiert werden, begannen sich die peruanischen Schokoladenproduzenten erst im letzten Jahrzehnt einen Namen zu machen. Ein Großteil davon ist auf den kulinarischen Boom in Peru zurückzuführen und ebenso darauf, dass immer mehr nationale Kokabauern auf die Kakaoernte umsteigen.