Mit Bier um die Welt: Dominikanische Republik

Eines der Merkmale dieser Tour ist, dass sie von Staaten mit einer tausendjährigen Brautradition und -kultur zu den wenigen Staaten führt, in denen Bier bis zum Jahr 1900 fast unbekannt war. Bei dieser Etappe machen wir in der Dominikanischen Republik Halt, wo es nur eine einzige einheimische Brauerei gibt. Gegründet zu Beginn des letzten Jahrhunderts, verbirgt sich hinter hrem Namen die Geschichte eines der gewalttätigsten diktatorischen Regime Lateinamerikas. Aus diesem Grund ist es richtig, bevor wir über Bier sprechen, einen Blick auf die wichtigsten historischen Fakten zu werfen, die dieses Land geprägt haben. Der erste Europäer, der hier landete, war Christoph Kolumbus am 5. Dezember 1492, der eine spanische Kolonie namens La Isabela“ gründete, die als erste echte europäische Siedlung in Amerika gilt. Von dieser Herrschaft zeugt das System der „Haciendas“, in denen die Arbeitskraft der indigenen Bevölkerung ausgebeutet und einem gewaltsamen Sklavereiregime unterworfen wurde. Am stärksten betroffen war die indianische Zivilisation der Taino, deren Zahl von 400.000 im Jahr 1492 auf 60.000 im Jahr 1508 sank.

Nach drei Jahrhunderten spanischer Herrschaft, die häufig durch Überfälle von Piraten und Freibeuter durchkreuzt wurde, führte 1791 ein Sklavenaufstand, der von Touissant Louverture angeführt wurde und vom westlichen Teil der Insel, d. h. der französischen Kolonie Haiti, ausging, zur Vereinigung des Territoriums in der Hand der Haitianer und zum Rückzug der spanischen Truppen. Die erste Maßnahme, die ergriffen wurde, war natürlich die Abschaffung der Sklaverei, der eine Landreform und eine Neuverteilung des Bodens folgten. Die politische und territoriale Einheit der gesamten Insel war jedoch nur von kurzer Dauer. 1844 führte eine von Juan Pablo Duarte angeführte Volksaufstandsbewegung zur endgültigen Unabhängigkeit der Dominikanischen Republik. Im Jahr 1916 traten die Vereinigten Staaten auf den Plan und besetzten das dominikanische Territorium militärisch, um ihre wirtschaftlichen Interessen zu verteidigen, die hauptsächlich mit dem Zuckerrohranbau zusammenhingen. Diese Operation, die Teil des als „Bananenkrieg“ bekannten Konflikts war, endete 1924 mit dem Abzug der US-Truppen von der Karibikinsel, nachdem die amerikanische Öffentlichkeit starken Druck auf die Regierung ausgeübt hatte.

Die Amerikaner gaben jedoch nicht auf, ihre Interessen in der Dominikanischen Republik zu verteidigen und setzten den Diktator Rafael Leonidas Trujillo ein, der bis zu seiner Ermordung (30. Mai 1961) sowohl die Politik als auch die Finanzen des Landes wie ein Alleinherrscher beherrschte. Unter seinem Regime starben rund 50.000 Menschen, darunter politische Gegner und Aufständische. Einer der berüchtigtsten Morde, die der Despot in Auftrag gab, war der an den drei Mirabal-Schwestern am 25. November 1960. Der Fall wurde weltweit bekannt und am 17. Dezember 1999 verabschiedeten die Vereinten Nationen eine Resolution, in der der 25. November zum Internationalen Tag zur Beseitigung der Gewalt gegen Frauen erklärt wurde.

Die einzige einheimische Brauerei

Gerade mit der düsteren Gestalt Trujillos ist die Entstehungsgeschichte der einzigen einheimischen dominikanischen Brauerei verknüpft: 1929 beschloss der amerikanische Unternehmer Charles H. Wanzer, ein Anhänger des Diktators, mit der Produktion des Getränks zu beginnen und nannte ihm zu Ehren das Unternehmen und das Produkt „Presidente“ (Cerveceria Nacional Dominicana). Es war die erste Brauerei in der Dominikanischen Republik und mit einem Umsatz von 3,8 Millionen Hektolitern die größte auf den Antillen und Mittelamerika. Im Juni 2012 stimmte die brasilianische Tochtergesellschaft AmBev von Anheuser-Busch InBev dem Kauf einer Mehrheitsbeteiligung an der in der Dominikanischen Republik ansässigen Brauerei Cerveceria Nacional Dominica (CND) für über 1,2 Milliarden US-Dollar zu und gründete damit das größte Getränkeunternehmen in der Karibik.

Ursprünglich wurde der Gerstensaft als dunkles Bier auf den Markt gebracht, aber nachdem es nur einen begrenzten Erfolg hatte, wurde es 1960 in ein Pilsner umgewandelt. So ist es heute nicht nur in der Karibik, sondern auch in den anderen Ländern der Welt bekannt, in die es exportiert wird: Dazu gehört Italien, wo es in einer der bekanntesten Discount-Ketten des Großhandels zu finden ist. Die Marke gehört derzeit dem multinationalen Industriekonzern Anheuser-Busch InBev, der sie 2012 für 1,2 Milliarden US-Dollar gekauft hat. Das Bier „Presidente“ mit einem Alkoholgehalt von 5 % hat eine intensive goldene Farbe und einen feinen Schaum. Das Aroma ist leicht malzig und hebt die Noten von Zutaten wie Mais und rotem Apfel hervor. In den USA wird es auch mit dem Slogan „Seven Presidents, one sleeping pill and you’re ready for work the next day“ beworben.