Mit Bier um die Welt: Kolumbien und das Aguila-Lager

Nach dem Besuch in Chile führt die Tour weiter durch Südamerika und macht in Kolumbien Halt. Im Nachbarland von Venezuela gibt es mehrere Handwerksbrauereien und eine landesweite Marke, die unangefochtener Marktführer auf dem heimischen Markt ist. Ohne Vergleiche mit jahrhundertealten Brautraditionen wie in Deutschland oder Belgien anstellen zu wollen, weist Kolumbien ganz andere Zahlen auf als das benachbarte Brasilien: Während das größte Land Südamerikas mit über 144 Millionen Hektolitern pro Jahr der drittgrößte Produzent der Welt ist, produzieren die kolumbianischen Brauereien „nur“ 22 Millionen. Eine Zahl, die jedoch nach Ansicht südamerikanischer Marktanalysten zumindest teilweise noch steigen könnte, da derzeit 151 kleine Brauereien im Land aktiv sind (mit einer durchschnittlichen Produktion von 87.000 Hektolitern pro Jahr) und Kolumbien beim jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch mit 51,4 Litern hinter Mexiko (68,8) und Brasilien (58,1) den dritten Platz in der Rangliste der lateinamerikanischen Länder einnimmt (Quelle „Euromonitor“).

Es sei darauf hingewiesen, dass der Anbau von Rohstoffen in Kolumbien in den letzten 30 Jahren aus verschiedenen, auch wirtschaftlichen Gründen sehr schwierig war: Es genügt zu sagen, dass die Getreideanbaufläche im ganzen Land von 50.000 Hektar auf 5.000 Hektar zurückgegangen ist, während die Einfuhren von Malz und Hopfen 127.000 Tonnen pro Jahr übersteigen. Dadurch steigen die Produktionskosten, weshalb die kolumbianischen Handwerksbrauer neben den aus Ländern wie Belgien und den USA importierten Rohstoffen auch mit anderen für Südamerika typischen Pflanzen wie Quinoa experimentieren, um ihre Biere herzustellen, was zu niedrigeren Preisen und höherer Produktivität führen könnte, da sie vor Ort verfügbar sind.

Diese Schwierigkeiten führen auch dazu, dass es, wie bereits erwähnt, einen Marktführer auf dem kolumbianischen Markt gibt, der dank seiner Zugehörigkeit zum kanadischen Konzern Molson Coors, der derzeit drittgrößten Brauerei der Welt, ein Monopol auf die kolumbianische Bierszene hat: Es handelt sich um die Brauerei Bavaria, die 1889 von einem deutschen Einwanderer namens Leo Kopp gegründet wurde und ihren Sitz in der Hauptstadt Bogotá hat. Die bekannteste Marke, die in den sechs über das ganze Land verteilten Fabriken des Unternehmens hergestellt wird, ist das Aguila-Lagerbier, das u. a. die kolumbianische Fußballnationalmannschaft sponsert. Es hat einen sehr geringen Alkoholgehalt (4 %), der für die meisten lateinamerikanischen Biere charakteristisch ist, eine blass-goldgelbe Farbe und einen üppigen Schaum: mit einem bitteren Nachgeschmack, der die Malz- und Maisnoten betont.

Werfen wir stattdessen einen Blick auf die zahlreichen handwerklichen Referenzen, finden wir zum Beispiel die Brauerei in Nevada, die ihren Namen von dem Bergmassiv der Sierra Nevada de Santa Marta (Nordkolumbien) hat, in deren Nähe sie liegt: nämlich von den klaren und reinen Quellen, die dort entstehen Von diesen Gipfeln fließt das Wasser, das zur Herstellung des tschechischen Pils „ Happy Jaguar “ und des irischen Rotbiers „ Happy Tucan“ verwendet wird. Beim Durchblättern der Bewertungen von Experten und gewöhnlichen kolumbianischen Bierliebhabern stellt sich heraus, dass das hochwertigste handwerklich hergestellte Produkt wahrscheinlich das Manigua Mohan Strong Ale ist, das von einem Unternehmen in einer Amazonasregion des Landes hergestellt wird. Mit einem Alkoholgehalt von 8 % ist es tief dunkelrot und bietet am Gaumen ein reiches Aroma von Malz und roten Früchten. Der Name dieses Bieres geht auf eine Volkssage zurück, die besagt, dass in den Höhlen des Dschungels eine seltsame Gestalt lebt, weshalb auf dem Etikett ein Zauberer abgebildet sein könnte.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Biersektor in Kolumbien trotz der hohen Rohstoffpreise und der Tatsache, dass der heimische Markt praktisch von einer einzigen Brauerei und ihren Marken monopolisiert wird, versucht, sich weiterzuentwickeln, indem er alternative Wege zur Verwendung von traditionellem Malz und Hopfen einschlägt, auf Quinoa zurückgreift und eine Vielzahl von Biersorten anbietet, die in Anlehnung an alte europäische Traditionen hergestellt werden.