Die Kaffeeroute in Brasilien: Reise durch die Geschichte und Produktion

Kaffee-Liebhaber? In diesem Artikel nehmen wir Sie mit auf einen Rundgang durch die Kaffeerouten Brasiliens sowie durch die Geschichte und die Produktion des Getränks. Sie erfahren mehr über die Ursprünge des Kaffees im Land und das aktuelle Panorama. Außerdem haben wir nützliche Informationen über die verschiedenen Kaffeerouten zusammengestellt, die Sie besuchen können, von der Kaffeeroute in Minas Gerais bis nach Paraná und São Paulo, um nur einige zu nennen.

Kaffee-Route: Reiseziele in Brasilien

Unabhängig von der Sorte oder der bevorzugten Zubereitungsart hat der Kaffee in der ganzen Welt seine Anhänger gefunden. Aber wie wird er hergestellt? Für diejenigen, die sich für eine Art immersiven Tourismus interessieren, bieten die Kaffeerouten die Möglichkeit, in die Geschichte dieses Produkts einzutauchen. Hier finden Sie einige der Routen, die in Brasilien (einem der wichtigsten Kaffeeproduzenten der Welt) angeboten werden und die Sie bei der Buchung Ihres Fluges berücksichtigen sollten.

Ein wenig Geschichte

Der Kaffeeanbau ist eng mit der Geschichte Brasiliens verbunden. Im 19. und 20. Jahrhundert sicherte die Bohne die Währung, die das brasilianische Kaiserreich und die Alte Republik brauchten, da sie das wichtigste Exportprodukt war. Der Kaffee kam 1727 nach Brasilien, als Hauptfeldwebel Francisco de Mello Palheta von seiner Reise nach Französisch-Guayana zurückkehrte. Obwohl die ersten Ernten (vor allem in Belém und Pará) zu einer auf den Inlandsverbrauch ausgerichteten Produktion führten, war Kaffee bereits 1837 das wichtigste Exportprodukt des Landes. Das Anfangskapital stammte von Bauern und Händlern, die mit der Ankunft der königlichen Familie in Brasilien (um 1808) und dem damit verbundenen wirtschaftlichen Aufschwung Ressourcen angehäuft hatten, und die brasilianische Kaffeeproduktion profitierte von der damals im Land herrschenden Sklavenstruktur. So wurde das Produkt in das Plantagensystem integriert (das durch Monokulturen, Sklavenarbeit und den Anbau auf großen Ländereien gekennzeichnet und für den Export bestimmt war) und breitete sich von der Baixada Fluminense und dem Tal des Paraíba-Flusses (der Rio de Janeiro und São Paulo durchquerte) aus. Im Laufe der Geschichte wurde der Kaffee über Straßen und Eisenbahnen transportiert, die die Bohnen mit Hilfe von Wagen und Karren von den Farmen zu den Verschiffungshäfen brachten.

Kaffeeproduktion in Brasilien: ein aktuelles Panorama

Mit diesem System konnte Brasilien über 150 Jahre lang die größte Kaffeeproduktion der Welt aufrechterhalten. In dieser Zeit lieferte das Land etwa 80 Prozent des gesamten Kaffees der Welt. Heute ist dieser Anteil auf 20 % gesunken, obwohl Brasilien einen durchschnittlichen Jahresverbrauch von fünf Kilo Kaffee pro Person beibehält und den 24. Mai zum Nationalen Kaffeetag erklärt hat. Die Bohnenernte konzentriert sich auf Minas Gerais, São Paulo und Paraná, und ein großer Teil der Produktion wird exportiert. Trotzdem erkunden viele Erzeuger den mit dieser Landwirtschaft verbundenen Tourismus, und es ist bereits möglich, in Brasilien Kaffeerouten zu finden, die umfassende Erfahrungen im Zusammenhang mit der Kaffeeproduktion des Landes bieten.

Kaffeerouten in Brasilien

Die Kaffeeroute ist eine Tour durch verschiedene Regionen, die für die Herstellung dieses Produkts verantwortlich sind, wie Minas Gerais, Paraná und São Paulo. An diesen Orten können Sie historische Gebäude besichtigen und Kaffeebohnen verkosten.

Einige der Routen sind:

Kaffeeroute in Paraná: Im Norden von Paraná gelegen, führt diese Route durch neun verschiedene Städte und bietet 30 Attraktionen in einem Radius von etwa 200 km. In diesem Gebiet können Touristen Gasthäuser, Bauernhöfe, Museen, Restaurants sowie historische und aktive landwirtschaftliche Betriebe besuchen. Einige längere Touren decken den gesamten Anbauprozess ab, von den ersten Schritten der Anpflanzung bis zur Ankunft in Supermärkten und Geschäften. Eine der zentralsten Städte auf dieser Route ist Londrina, die als die Hauptstadt des Kaffees gilt. Dort können Sie viele Attraktionen und Sehenswürdigkeiten besichtigen, wie z. B. das Historische Museum von Londrina (das 40.000 Exponate zur Geschichte der Kaffeeproduktion in Brasilien beherbergt) und das Weingut Casa Muller (ein historischer Bauernhof, der für seine Gastronomie bekannt ist).

Kaffeeroute in Minas Gerais: Diese Route führt durch die Serra da Mantiqueira (im Süden des Bundesstaates) und durch Städte wie Carmo de Minas und São Lourenço. São Lourenço ist eines der beliebtesten Reiseziele für Touristen und zeichnet sich durch die alte Fazenda Sertão aus, die bei der Auszeichnung „Cup of Excellence“ für ihre Kaffeespezialitäten einen neuen Rekordwert erzielt hat. Obwohl diese Region aufgrund der klimatischen Bedingungen und der Höhenlage (die u. a. die Aussaat von hochwertigem Getreide garantieren) das ganze Jahr über beeindruckende Erlebnisse bietet, wird der Tourismus in zwei zentralen Zeiträumen (die mit dem Anbau von Saatgut zusammenhängen) empfohlen: zwischen Dezember und Februar und zwischen Juni und August. Zu den Aktivitäten, die auf dieser Route angeboten werden, gehören Wanderungen durch die Kaffeeplantagen und Besuche von Aussichtspunkten und anderen Punkten, an denen man die Landschaft genießen kann.

Route des Grünen Kaffees: Diese Route durchquert die Region Ceará, wo Touristen sowohl Strände als auch Berglandschaften genießen können. Im Mittelpunkt steht die Region Baturité, die für ihre Geschichte, ihre Architektur und die Naturschönheiten ihrer Berge bekannt ist. Ausgangspunkt ist der Bahnhof von Baturité, wo sich auch das Stadtmuseum befindet. Von dort aus kann man die wichtigsten Produktionsstätten besichtigen: Pacoti, Mulungu, Baturité und Guaramiranga, aber auch Klöster und andere Stätten aus der Zeit der Jesuiten.

Kaffeeroute in São Paulo: Diese Region ist vom Kaffeeanbau geprägt, denn aus diesem Grund wurde die Eisenbahn in diesem Gebiet eingerichtet. Diejenigen, die sich für diese Tour interessieren, können das Kaffeemuseum (in der Stadt Santos gelegen, mit historischen Möbeln, Kunstwerken und Ausstellungen), die Fazenda Vila Rica (90 km von São Paulo entfernt, bekannt für ihre koloniale Architektur und die Besichtigung der Kaffeeproduktion) und die Fazenda Mandaguahy (300 km von der Bundeshauptstadt entfernt, in Jaú gelegen, berühmt für ihre handwerklichen Produkte, von Käse über Kekse bis hin zu Gelees, und nicht zu vergessen der Kaffee) besuchen.

Historische Stätten, die ihren heutigen Charme nicht verloren haben, gastronomische Erlebnisse und einzigartige Landschaften: Brasilien bietet eine Vielzahl von Alternativen für diejenigen, die in die Herstellung und die Besonderheiten dieses einzigartigen, alltäglichen Produkts eintauchen möchten.