Kolumbien hat die besten Brötchen der Welt

Kolumbien hat in der Welt des Backens für Furore gesorgt. Laut einer aktuellen Studie des renommierten Geschmacksatlas wurde sein traditionelles Brot/Brötchen zum besten der Welt gekürt. Dieser Triumph hebt nicht nur die Gastronomie des Landes hervor, sondern positioniert auch ganz Lateinamerika als kulinarische Macht. Die vom Taste Atlas verliehene Auszeichnung rückt das Nachbarland von Panama, Venezuela, Brasilien, Peru und Ecuador in den Mittelpunkt der weltweiten Backszene, ist aber auch ein Beweis für die Vielfalt und Qualität der lateinamerikanischen Brötchen. Neben dieser Delikatesse wurden auch andere traditionelle Sorten des Kontinents in die Liste aufgenommen, was die kulturelle und gastronomische Bedeutung der Region unterstreicht. Kolumbien ist das Land, das im Jahr 2024 den Titel des besten Brotes der Welt trägt. Das südamerikanische Land hat es geschafft, eine seiner traditionellsten Kreationen, das „Pan de Bono“, auf den ersten Platz der prestigeträchtigen Weltrangliste des Geschmacksatlas zu setzen. Diese Leistung erfüllt die Kolumbianer mit Stolz, ist aber auch eine Anerkennung für den kulinarischen Reichtum Lateinamerikas.

Das für Valle del Cauca charakteristische Brötchen hat die Kritiker wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner weichen Textur begeistert. Dieses Rezept, bei dem Maniokstärke, Maismehl und Käse gemischt werden, ist ein Symbol für die Vielseitigkeit und Authentizität der kolumbianischen Gastronomie. Es wird nicht nur in Kolumbien verzehrt, sondern hat aufgrund seines unwiderstehlichen Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung zu verschiedenen Speisen auch in anderen Teilen der Welt an Beliebtheit gewonnen. Diese Anerkennung zeigt, dass Lateinamerika sich nicht nur durch seine lebendige Kultur und seine Landschaften auszeichnet, sondern auch durch seine Fähigkeit, kulinarische Produkte anzubieten, die mit den berühmtesten Produkten aus Ländern wie Frankreich und den Vereinigten Staaten konkurrieren und diese sogar übertreffen können. Das „Pan de Bono“ beweist, dass der lateinamerikanische Subkontinent trotz der europäischen Einflüsse auf die Weltbäckerei einen eigenen Stil hat, der Bewunderung verdient. „Pan de Bono“ ist bei Kolumbianern und Touristen, die das südamerikanische Land besuchen, sehr beliebt.

Das kolumbianische „Pan de Bono“ zeichnet sich durch seine weiche und schwammige Konsistenz sowie seinen unverwechselbaren Käsegeschmack aus. Hier ist ein Grundrezept für die Zubereitung:
Zutaten:

2 Tassen Yucca-Stärke

1/2 Tasse Milch

Anweisungen:

Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen
In einer großen Schüssel die Maniokstärke, die Speisestärke und den geriebenen Käse vermischen

20-25 Minuten backen oder bis die Pandebonos goldbraun sind

Dieses Rezept spiegelt die kulinarische Tradition Kolumbiens wider, in der lokale Zutaten wie Maniokstärke und Küstenkäse eine wichtige Rolle spielen. Der „Pan de Bono“ ist bekannt für sein knuspriges Äußeres und sein zartes, zartschmelzendes Inneres, so dass jeder Biss ein einzigartiges Erlebnis ist.

Welches sind die 10 besten Brote der Welt?

Die Liste der besten Brötchen der Welt für 2024 wird laut Taste Atlas von Kolumbien angeführt, aber es ist nicht das einzige Land, das es geschafft hat, sich abzuheben. Brötchen aus verschiedenen Regionen, von denen einige traditionell und andere weltweit bekannt sind, werden in dieser Rangliste hervorgehoben.

Hier ist die vollständige Liste der Top 10:

Pan de bono (Kolumbien)
Pao de Queijo (Brasilien)
Marraqueta (Chile und Bolivien)
Pampushka (Ukraine)
Pan de yuca (Kolumbien)
Almojabana (Kolumbien und Puerto Rico)
New York Cities Bagels (Vereinigte Staaten)
Pan de queso (Kolumbien)
Bolo Levedo (Portugal)
Pandesal (Philippinen)