Gastronomische Ausbildung: „Le Cordon Bleu“ in Rio de Janeiro

Die renommierte französische Gastronomieschule „Le Cordon Bleu“ hat am Donnerstag (4.) ihre Schule in Rio de Janeiro eingeweiht. Die zweistöckige Rio-Zentrale in Botafogo im Süden verfügt über sechs professionelle Küchen und ein Anwendungs-Restaurant. „Le Cordon Bleu Rio“ ist die zweite Einheit in Brasilien. Die erste wurde im Mai dieses Jahres in São Paulo eingeweiht. Das Cordon Bleu ist eine internationale Kochschule. Mit mehr als 35 Schulen in 20 Ländern und über 20.000 Schülern spielt sie weltweit eine führende Rolle im Bereich der gastronomischen Ausbildung. 1933 wurde in London die erste Niederlassung der Schule im Ausland gegründet, in Lateinamerika gibt es nach Brasilien Standorte in Mexiko City (Mexiko) sowie Lima (Peru).

Das große Novum dieser Schule in Rio ist das Angebot von zehn Vollstipendien an einkommensschwache Studenten des staatlichen öffentlichen Netzes. Die Aktion war eine Partnerschaft zwischen der Schule und der Regierung von Rio, unterstützt durch die Stiftung „Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro“.