Das beste Gewürz der Welt gibt es in Lateinamerika

Gewürze sind in der Küche unverzichtbar, denn sie haben die Macht, ein gewöhnliches Gericht in ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu verwandeln. Die Verwendung von Gewürzen, Kräutern und Soßen verstärkt nicht nur die Aromen, sondern verleiht den Geschmacksprofilen auch mehr Fülle und Komplexität. Der „Geschmacksatlas“ hat ein lateinamerikanisches Land für das beste Gewürz der Welt ausgezeichnet. Dieses Produkt mit Mapuche-Ursprung wurde in der internationalen Rangliste der 36 besten Gewürzmischungen auf den ersten Platz gesetzt und schlug damit anerkannte Sorten aus Ländern wie Indien, Mexiko und dem Libanon.

„Taste Atlas“, ein renommierter internationaler Gastronomieführer, der sich auf die Klassifizierung und Bewertung einheimischer Aromen und Gerichte spezialisiert hat, kürte Merkén, ein traditionelles Gewürz der Mapuche aus Chile, zum besten Gewürz der Welt. Dieses Gewürz, das den ersten Platz unter den 36 besten Gewürzmischungen der Welt einnimmt, ist eine Kombination aus getrocknetem und geräuchertem Aji Cacho de Cabra, gemahlen mit gerösteten Koriandersamen und Salz. Sein einzigartiger und vielseitiger Geschmack hat ihn zu einem Schlüsselelement der chilenischen Küche gemacht, insbesondere in den südlichen Regionen des Landes.

Merkén, das wegen seines rauchigen Aromas und seiner ausgewogenen Schärfe geschätzt wird, wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, was ihm nicht nur in der lokalen Gastronomie, sondern auch auf den internationalen Märkten Anerkennung verschafft hat. Seine Beliebtheit nimmt weiter zu, und immer mehr Köche und Köchinnen auf der ganzen Welt integrieren ihn in ihre Zubereitungen, was seine Fähigkeit unterstreicht, sowohl traditionelle als auch innovative Rezepte zu bereichern.

Geschichte des chilenischen Merkén

Merkén hat seine Wurzeln in den kulinarischen Traditionen der Mapuche, eines indigenen Volkes, das hauptsächlich im Süden Chiles und im Südwesten Argentiniens lebt. Sein Ursprung geht auf die Notwendigkeit zurück, Lebensmittel in einem Klima zu konservieren, in dem Kühlung nur schwer möglich ist, und ihnen gleichzeitig einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Die Hauptmischung dieses Gewürzes ist aji cacho de cabra, ein in der Region heimischer scharfer Pfeffer, der geräuchert wird, um seinen Geschmack zu intensivieren und ihn haltbar zu machen.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Merkén?

Merkén ist ein aus Chile stammendes Gewürz, das aus geräucherten und getrockneten Chilischoten hergestellt wird, denen Koriander und Salz zugesetzt werden. Dieses Gewürz verleiht den Speisen nicht nur einen einzigartigen, würzigen Geschmack, sondern hat auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die es zu einem Verbündeten in der Küche machen. Einer der Hauptvorteile von Merkén ist seine entzündungshemmende Wirkung. Dank Capsaicin, dem Wirkstoff, der ihm seinen charakteristischen scharfen Geschmack verleiht, hilft Merkén, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Capsaicin wirkt nachweislich schmerzlindernd bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis und hilft, Schwellungen und Beschwerden zu verringern.