Dominikanische Republik: Größter Biokakao-Produzent der Welt

Der Herrscher Moctezuma lobte ihn als eine der köstlichsten Speisen der Azteken. Er liebte das Getränk, das aus gemahlen Kakaobohnen, Wasser und Gewürzen hergestellt wurde. Als Hernán Cortes Mexiko erreichte, bot Moctezuma ihm das Getränk an. Cortes nahm den Kakao mit nach Spanien, wo er zu einem königlichen Markenzeichen wurde. Der Name kommt aus der Maya-Sprache und bedeutet rot, Kraft und Feuer und man wies ihm einen mythischen Symbolwert zu. In der Dominikanischen Republik wurde die Nachfrage so stark, dass ihn 1650 bereits viele einheimische Familien vor allem an den Flussniederungen im Süden der Insel anbauten. Ein Jahrhundert später war Kakao ein wesentlicher Bestandteil der dominikanischen Ernährung, die Karibiknation wurde der größte Biokakao-Produzent in der Welt und ist einer der Exportführer in Amerika.

Im Ostteil des Cibao-Tales, im Zentrum der Insel, liegt die Provinz Duarte. Hier befindet sich San Francisco de Macorís, wegen der riesigen Anbauflächen die dieser Kultur gewidmet sind auch als karibische Kakaohauptstadt bezeichnet. In ihrer Umgebung wird auf mehr als 250 Millionen Quadratmetern Land die Frucht angebaut, mit mehreren Hunderttausend Pflanzen. Rund 10.000 Landwirte widmen sich dem Anbau des weltweit berühmten Biokakaos.