Peru ist und bleibt das Reiseziel für alle Feinschmecker und Gourmets. Spitzenköchte wie Gaston Acurio oder Virgilio Martínez und ihre Restaurants (z.B. Astrid & Gastón oder Central) sind inzwischen weltbekannt. Nach 2012 wurde das südamerikanische Land nun erneut zur „World’s Leading Culinary Destination 2013“ ernannt. Die Auszeichnung mit dem „Oscar der Tourismusbranche“ belegt, dass Peru die beste gastronomische Destination der Welt ist.
Bei der Preisverleihung in Katar konnte sich Peru gegen die nominierten Länder Australien, China, Frankreich, Indien, Italien, Japan, Malaysia, Mexiko, Spanie, Thailand und den USA durchsetzen.
Die Küche Perus wird als so vielseitig wie das ganze Land bezeichnet. Beeinflusst von den Gerichten und Zutaten der indigenen Bevölkerung, angereichert durch Zutaten und Rezepte der Spanier, Chinesen und Japaner, findet man im südamerikanischen Andenstaat wohl eine der wohl besten Fusionsküchen der Welt.
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