Die 50 besten Restaurants der Welt: Zwei Spitzenköche in Peru unter den Top-Ten

Seit 15 Jahren benennt das britische Fachblatt „Restaurant Magazine“ die aktuell fünfzig besten Restaurants der Welt. Die Gewinner der neuen Pellegrino-Liste wurden in Melbourne, Australien, verkündet. Gewinner ist der Schweizer Koch Daniel Humm mit seinem Drei-Sterne-Restaurant Eleven Madison Park in New York. Unter den Top-Ten befinden sich einmal mehr Spitzenköche aus Lateinamerika. Platz fünf belegt Virgilio Martínez mit seinem Restaurant „Central“ in der peruanischen Hauptstadt Peru, Platz acht geht an Mitsuharu ‚Micha‘ Tsumura mit dem „Maido“, ebenfalls in Lima.

Die peruanische Küche steht im Ruf, die Kochkünste anderer Länder in Lateinamerika in den Schatten zu stellen. Neben den Ruinen von Machu Picchu und Cuzco gehört die Gastronomie inzwischen zu den wichtigsten Touristenattraktionen des südamerikanischen Landes und ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor.

The World’s 50 Best Restaurants