Aquakultur ist die kontrollierte Aufzucht von aquatischen, also im Wasser lebenden Organismen, insbesondere Fischen, Muscheln, Krebsen und Algen. Die Aquakultur gewinnt besonders wegen der Überfischung zunehmend an Bedeutung und ist im südamerikanischen Land Peru schon längst zu einem der neuen Motoren des Wirtschaftswachstums geworden. Nach Angaben von Juan Carlos Requejo, stellvertretender Minister für Fischerei und Aquakultur des Ministeriums für Produktion (Produce), hat der Sektor im vergangenen Jahr mehr als 102.000 Arbeitsplätze erzeugt.
„Die Aquakultur hat im vergangenen Jahr 102.000 Arbeitsplätze generiert und wir gehen davon aus, dass wir dieses Ergebnis bis zum Jahr 2021 um weitere 30% steigern können. In den nächsten fünf Jahren wird die Fisch-, Muschel-und Garnelenzucht nicht weniger als 15% zum Bruttoinlandsprodukts (BIP) unseres Landes beitragen“, so Requejo in einem Interview mit dem Amtsblatt „El Peruano“.
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