Brasilien: Der größte gebrühte Kaffee der Welt

In der kleinen Stadt Brejetuba in der Bergregion Espírito Santo erregt ein einzigartiges Ereignis landesweites Aufsehen: die Zubereitung des größten gebrühten Kaffees der Welt. In Brejetuba wird jedes Jahr anlässlich des Stadtjubiläums eine besondere Tradition ins Leben gerufen. An diesem Tag wird der größte größte gebrühte Kaffee der Welt zubereitet, ein Ereignis, das nicht nur die Einheimischen, sondern auch Besucher aus dem ganzen Land beeindruckt und begeistert. Das Bauwerk, das dieses einzigartige Spektakel beherbergt, besteht aus einer gigantischen, 2,7 Meter hohen Tasse und einem imposanten, 2,5 Meter hohen Sieb. Mit Hilfe eines speziellen Filters, der aus mehreren Lagen Stoff besteht, werden mehr als 700 kg Kaffeepulver mit 8.000 Litern Wasser gemischt, was den Vorgang zu einem wahren Spektakel von monumentalem Ausmaß macht.

Die Logistik, die hinter dieser Leistung steht, ist komplex und sorgfältig. Das Wasser, das zum Abseihen benötigt wird, wird von einem Wasserwagen gepumpt, der dafür sorgt, dass es die für den Prozess erforderliche Höhe erreicht. Die Struktur, die den Becher und das Sieb trägt, das so genannte Mancebo, ist für die Stabilität während des gesamten Prozesses unerlässlich. In Brejetuba besteht der Mancebo aus Eisen und erreicht eine Höhe von sieben Metern, was eine solide Basis für die Zubereitung des Riesenkaffees darstellt. Der Weltkaffeetag, der am 14. April begangen wird und 2015 von der Internationalen Kaffeeorganisation (ICO) ins Leben gerufen wurde, fällt mit dieser beeindruckenden Feier in Brejetuba zusammen. Als zweitgrößter Kaffeeproduzent Brasiliens ist Espírito Santo stolz auf seine Verbundenheit mit dem in der ganzen Welt beliebten Getränk. Und in Brejetuba erreicht dieser Stolz mit der Verleihung des Titels des größten gebrühten Kaffees der Welt einen neuen Höhepunkt.

Die Zahlen, die dieses Ereignis begleiten, sind wirklich beeindruckend. Zusätzlich zu den 8.260 Litern Wasser, die gebrüht werden, und den 700 kg Kaffeepulver, die verwendet werden, werden während des Festes mehr als 2.000 Tassen Kaffee ausgeschenkt. Obwohl der gesamte Brühvorgang rund 4 Stunden dauert, strömt bereits eine Stunde nach dem Erhitzen des Wassers ein köstlicher Kaffeeduft in die Luft. Und selbst nachdem die letzten Tassen serviert wurden, umhüllt der Kaffeeduft die Stadt noch 6 Stunden lang und hinterlässt eine bleibende Erinnerung in den Köpfen der Teilnehmer. Der Kaffee wird abgeseiht und dann in die sogenannten Zapfhähne für das Publikum gegossen. Das Sieb, das für dieses außergewöhnliche Kunststück verwendet wird, ist ein Relikt, das von Generation zu Generation von der Familie des Beamten Jamaica Maria da Silva weitergegeben wurde. Es besteht aus mehreren Lagen Stoff, einem Netz und einem Seil und ist nicht nur ein Werkzeug, sondern auch ein Symbol für die Tradition und die Gemeinschaft von Brejetuba.

Die Zubereitung des größten gebrühten Kaffees der Welt ist nicht nur ein Ereignis, sondern ein Moment des Feierns und des Stolzes für alle Bewohner der Stadt. „Wir scherzen oft, dass er sehr gut ist, und wir sind fasziniert von diesem Gebräu. Wir waren von Anfang an dabei. Ich bin die Enkelin eines Produzenten, es liegt mir im Blut. Es ist sehr befriedigend. Die lokale Wirtschaft besteht für uns zu 90 Prozent aus Kaffee“, so die Beamtin. „Der beste Kaffee kommt zum Schluss, das sagen wir immer, aber die Leute werden unruhig, und dann, nach einer Stunde, hat der Prozess begonnen, wir fangen an zu servieren“, sagte Jamaica. Die Veranstaltung in Brejetuba hat eine große lokale Bedeutung, da sie die Identität und Kultur der Gemeinde symbolisiert und die reiche Kaffeetradition der Region feiert. Dieses jährliche Fest hebt nicht nur die hochwertige Kaffeeproduktion von Espírito Santo hervor, sondern fördert auch den sozialen Zusammenhalt und den Stolz der Einwohner auf die Gemeinschaft. Während des Stadtjubiläums wird die Zubereitung des Riesenkaffees zu einer Gelegenheit für die Einwohner, sich um eine gemeinsame Tradition zu versammeln, die Familien- und Gemeinschaftsbande zu stärken und gleichzeitig Besuchern und Touristen ihr einzigartiges kulturelles Erbe zu zeigen.

Die Veranstaltung stärkt nicht nur die lokale Identität, sondern hat auch erhebliche Auswirkungen auf die Wirtschaft von Brejetuba. Das Fest zieht Besucher aus verschiedenen Teilen Brasiliens an, was den Tourismus ankurbelt und der Stadt wirtschaftliche Vorteile bringt. Hotels, Restaurants und örtliche Unternehmen verzeichnen einen Anstieg der Nachfrage, was zu zusätzlichen Einnahmen führt und die Stadt in der Tourismuslandschaft von Espírito Santo bekannt macht. So ist die Herstellung des größten gebrühten Kaffees der Welt nicht nur ein festliches Ereignis, sondern auch ein Motor für die wirtschaftliche und kulturelle Entwicklung Brejetubas.